Hàng "độc" đón Tết

Nguồn tin: Báo Đồng Nai, 17/01/2016
Ngày cập nhật: 19/1/2016

Tết Nguyên đán năm nay, nhiều nông dân tiếp tục làm những mặt hàng “độc” cung cấp ra thị trường, như: bưởi hồ lô, dưa hấu hồ lô, thỏi vàng, trái tim… Ngoài ra, thị trường sẽ có thêm những đặc sản mới, như: cá chép giòn, cá trắm giòn, khô cá sấu... ra đúng mùa tết phục vụ nhu cầu đãi tiệc và làm quà biếu.

Đến hẹn lại lên, nhiều loại đặc sản chỉ “đánh” đúng vụ tết và thường làm với số lượng hạn chế phục vụ đối tượng khách sẵn sàng chi giá cao để săn hàng “độc”.

* Đa dạng đặc sản

Chưa năm nào việc chuẩn bị các dòng đặc sản “độc, lạ” cung cấp ra thị trường tết tại Đồng Nai lại phong phú, dồi dào như năm nay. Ngoài những sản phẩm đã được thị trường biết đến, như: bưởi, dưa hấu hồ lô, dưa hấu thỏi vàng, hình trái tim, gà Đông Tảo, chim trĩ, gà trống thiến... nhiều nông dân đang chuẩn bị thêm nhiều đặc sản mới đón vụ tết.

Ông Ngô Văn Sơn (xã Tân Bình, huyện Vĩnh Cửu) giới thiệu dưa hấu thỏi vàng chuẩn bị cung cấp cho thị trường tết.

Năm nay, một số bè cá tại xã Hiệp Hòa (TP.Biên Hòa) chuyển đổi sang nuôi cá đặc sản, như: cá chép giòn, cá trắm giòn để có thêm đặc sản mới cung cấp cho nhu cầu đãi tiệc, làm quà biếu tết của khách. Ông Mạc Quang Điện, nông dân đầu tiên đưa mô hình nuôi cá chép giòn, cá trắm giòn về làng cá bè Hiệp Hòa, cho biết: “Vụ tết này, bè của tôi cung cấp ra thị trường hơn 10 tấn cá chép giòn, cá trắm giòn. Thời điểm hiện nay, khách đã bắt đầu nhộn nhịp đến mua cá phục vụ cho nhu cầu đãi tiệc cuối năm. Tuy dòng sản phẩm này đang bị áp lực cạnh tranh rất lớn từ hàng đông lạnh giá rẻ nhập khẩu từ Trung Quốc, nhưng tôi tin với lợi thế cá nuôi bè tươi sống sẽ không thiếu khách mua”.

Tết năm nay, vùng nuôi cá sấu tại xã La Ngà (huyện Định Quán) cũng giới thiệu ra thị trường một loại đặc sản không đụng hàng là khô cá sấu. Tận dụng nguồn thịt cá sấu tươi dồi dào tại địa phương, nhiều hộ dân chuyển sang chế biến khô cá sấu với sản lượng lớn cung cấp ra thị trường. Hiện một số quán cơm dọc quốc lộ 20 khu vực gần cầu La Ngà cũng đưa món đặc sản này vào thực đơn phục vụ những đoàn khách du lịch đi qua tuyến đường này. Khách có nhu cầu cũng có thể đặt mua về làm quà biếu cho bạn bè, người thân.

* Chỉ “đánh” hàng tết

Theo ông Ngô Văn Sơn, nông dân nổi tiếng ở Tân Triều (huyện Vĩnh Cửu) chuyên làm hàng “độc” cung cấp cho thị trường tết, hiện các sản phẩm, như: bưởi hồ lô, dưa hấu thỏi vàng, hình trái tim... đều đã vào khuôn, định hình xong và chỉ chờ khoảng 2 tuần nữa trái chín là cắt giao cho khách. Ông Sơn vui vẻ khoe: “Năm nay, các mối ở TP.Hồ Chí Minh còn đặt hàng tôi làm thêm mặt hàng chậu cảnh bằng cây lúa và cây bắp. Tôi đang chăm sóc để cây lúa trổ bông, chín vàng, cây bắp ra trái mẩy hạt để kịp cung cấp cho khách. Dòng sản phẩm mới này không chỉ đáp ứng thú chơi kiểng của khách thành phố mà còn có ý nghĩa phong thủy khi đầu năm chưng bông lúa vàng vốn là những hạt ngọc của trời, biểu tượng cho sự dồi dào, sung túc”. Tuy nhiên, theo ông Sơn, dù các dòng hàng “độc” cho lợi nhuận rất cao nhưng chỉ làm được đúng một vụ tết và thường nhà vườn cũng làm với số lượng hạn chế vì rất kén khách.

Bình Nguyên Ông Vũ Đình Đàm (xã Hiệp Hòa, TP.Biên Hòa) giới thiệu cá kiểng cung cấp cho thị trường cuối năm.

Cùng quan điểm trên, ông Nguyễn Văn Bảy, nông dân có nhiều năm kinh nghiệm làm bưởi hồ lô tại xã Bình Hòa (huyện Vĩnh Cửu), cho hay: “Bưởi hồ lô ra thị trường tùy vào cặp đôi, cặp tam, cặp tứ mà có giá từ vài triệu đến cả chục triệu đồng. Giá cao do đây là hàng hiếm, khó làm. Theo đó mỗi vụ tết, tôi cũng chỉ làm vài chục trái đã được khách đặt trước. Ngoài ra, tôi cũng xử lý kỹ thuật cho bưởi ra thành từng chùm 7 trái, 9 trái... đáp ứng sở thích mua hàng lạ làm quà biếu tết của khách”.

Nhiều nông dân nuôi cá kiểng cũng đặt nhiều kỳ vọng sẽ bội thu vào vụ thu hoạch cuối năm nhờ sức tiêu thụ của thị trường tăng mạnh. Ông Hoàng Viết Toàn, Trưởng ấp Sông Mây (xã Bắc Sơn, huyện Trảng Bom), nhận xét: “Sau đợt lũ tháng 9-2015, riêng ấp Sông Mây đã có khoảng 157 hécta ao nuôi cá bị thiệt hại. Ngay sau đó, bà con đã khắc phục hậu quả để vào đợt sản xuất mới và nhiều hộ kỳ vọng sẽ kịp có cá cung cấp cho thị trường tết. Hiện cả ấp có trên 20 hécta nuôi cá chép Nhật, cung cấp cho thị trường ngày cúng ông Táo. Vì sản phẩm này chỉ tiêu thụ được đúng ngày 23 tháng Chạp, nguồn hàng dư không có đầu ra nên nông dân ở đây thường giữ ổn định diện tích nuôi mặt hàng này”.

Tính đầu ra cho đặc sản, ông Vũ Đình Đàm, nông dân có gần 20 năm nuôi cá bè tại xã Hiệp Hòa (TP.Biên Hòa), chia sẻ: “Tôi góp vốn cổ phần xây dựng Nhà hàng Kim Cương Xanh (phường Thống Nhất, TP.Biên Hòa), làm nhà hàng nổi ngay trên bè cá để khách có thể ra tận bè chọn con cá ngon đưa vào chế biến. Tôi cũng đang hoàn thành thủ tục thành lập hợp tác xã có các hộ nuôi cá bè tham gia làm xã viên, chuẩn bị khai trương dịch vụ du lịch đường sông, trong đó tuyến tham quan chính là làng cá bè Hiệp Hòa này. Các loại đặc sản cá bè, như: cá chép giòn, cá trắm giòn, cá lăng, cá cảnh... sẽ trở thành sản phẩm du lịch phục vụ khách đến tận nơi thưởng thức và mua về làm quà biếu”.