Áp dụng khoa học và công nghệ vào sản xuất, chế biến: Hướng đi tất yếu

Nguồn tin: Báo Long An, 18/06/2016
Ngày cập nhật: 20/6/2016

Việc ứng dụng khoa học và công nghệ (KH&CN) đạt những kết quả nhất định trong sản xuất nông nghiệp trên địa bàn tỉnh Long An trong những năm qua. Theo các nhà khoa học, đây cũng là hướng đi tất yếu của nền nông nghiệp trên con đường hội nhập quốc tế ngày càng sâu rộng.

Cách đây mấy năm, ông Võ Quan Huy, ở ấp 3, xã Mỹ Bình, huyện Đức Huệ quyết định đầu tư trang trại chăn nuôi bò Úc vỗ béo. Theo ông, quyết định này nhằm thỏa mãn nhu cầu của thị trường thích thưởng thức các sản phẩm mới lạ, nhưng phải có chất lượng. Để có thể chăm sóc được đàn bò Úc vỗ béo, ông phải đi đến nước bạn học hỏi kinh nghiệm. Hiện nay, đàn bò được chăm sóc đúng quy trình kỹ thuật và được thị trường tín nhiệm, tin dùng.

Trang trại chăn nuôi bò ở huyện Đức Huệ của ông Võ Quan Huy theo quy trình công nghệ hiện đại

Hiện tại, trang trại nuôi bò vỗ béo của ông Võ Quan Huy đang thực hiện nuôi nhốt vỗ béo với quy mô khoảng 5.000 con trâu, bò. Trong đó, đàn trâu chiếm số lượng xấp xỉ bằng 1/10 đàn bò. Toàn bộ số trâu, bò trên được nhập về từ nước bạn và tiến hành vỗ béo khoảng 3 tháng, trước khi xuất bán ra thị trường.

Có đến trang trại chăn nuôi do ông Quan Huy làm chủ mới thấy hết quy mô và cách chăm sóc đàn bò vỗ béo theo quy trình công nghệ hiện đại. Đó là một trang trại chăn nuôi rộng lớn, nằm cách ly khu dân cư và các khu vực khác. Trước tiên, đàn trâu, bò được nhập vào trang trại phải qua khâu tiêm ngừa các loại thuốc phòng trừ dịch bệnh. Nguồn thức ăn cho trâu, bò là hàng chục hécta cỏ trồng tại trang trại cộng với nguồn thức ăn, nước uống được kiểm tra nghiêm ngặt, sàn trang trại được lót bằng đệm lót sinh học và định kỳ thay mới. Thức ăn cho trâu, bò được phối trộn theo tỷ lệ thích hợp và được đưa đến từng dãy chuồng bằng xe chuyên dùng. Riêng nguồn nước cung cấp cho trâu, bò uống đều qua hệ thống ống tự động,...

Lý giải về trang trại khá quy mô, ông Quan Huy cho rằng, chăn nuôi, nuôi trồng sản phẩm theo hướng sản xuất hàng hóa là xu hướng tất yếu trên thị trường hiện nay. Doanh nghiệp (DN) thu mua hàng hóa, đại diện cho người tiêu dùng luôn đòi hỏi những tiêu chí nhất định về sản phẩm như: Năng suất, chất lượng và giá cả cạnh tranh,... Vì vậy, đòi hỏi phải áp dụng KH&CN mới phù hợp. Các công nghệ được ứng dụng còn tạo nên những sản phẩm đạt chất lượng, đồng loạt nên phù hợp nhu cầu của thị trường.

Với sản phẩm lúa, gạo, hiện diện tích sản xuất lúa của tỉnh khoảng 519.000ha, sản lượng bình quân hàng năm từ 2,8 - 2,9 triệu tấn lúa. Trong đó, sản lượng lúa hàng hóa khoảng từ 2,1 - 2,2 triệu tấn lúa, tương đương khoảng 1 - 1,1 triệu tấn gạo. Bên cạnh đó, Long An có 21 DN tham gia xuất khẩu gạo với mức bình quân từ 800.000 - 1 triệu tấn gạo. Cùng với việc tích cực xây dựng vùng nguyên liệu, việc đầu tư trang thiết bị, áp dụng công nghệ hiện đại vào sản xuất hàng hóa cũng được DN chú trọng nhằm mang sản phẩm hàng hóa chất lượng đến tay người tiêu dùng.

Năm 2006, DNTN Công Bình, xã Bình Tịnh, huyện Tân Trụ đi vào hoạt động trong lĩnh vực xay xát và chế biến lương thực, thực phẩm với sản phẩm chính là lúa gạo, đặc biệt chú trọng gạo đặc sản cao cấp. Điều này cũng làm nên nét đặc trưng riêng cho DN Công Bình so với các DN khác ở Long An. Với tâm huyết xây dựng thương hiệu cho hạt gạo Việt Nam, DNTN Công Bình mạnh dạn đầu tư nhà máy, trang bị hệ thống máy móc, thiết bị hiện đại, xây kho chứa, liên kết cùng nông dân trồng lúa, đẩy mạnh ứng dụng KH&CN vào sản xuất, chế biến,... Hiện tại, DN sở hữu các loại máy móc, thiết bị hiện đại để phục vụ 4 khâu chính: Sấy, chế biến (xát trắng, đánh bóng), phân loại, đóng gói,... Các sản phẩm của DN đều tuân thủ các tiêu chuẩn, quy trình kiểm soát trong chế biến, an toàn vệ sinh thực phẩm, những đánh giá tiêu chuẩn của ISO 2000 hoặc các công bố chất lượng khác.

Chính nhờ quá trình sản xuất khép kín nên DNTN Công Bình tạo ra sản phẩm gạo có uy tín trên thị trường trong và ngoài nước. Từ 1 dây chuyền ban đầu, đến nay, DNTN Công Bình có 3 dây chuyền sản xuất, công suất từ 24.000 tấn/năm nâng lên 120.000 tấn/năm. Giám đốc DNTN Công Bình - Phan Công Bình cho biết thêm, hiện DN ứng dụng quy trình sản xuất gạo dựa trên những tiến bộ của KH&CN để theo dõi, kiểm soát toàn bộ quy trình sản xuất bảo đảm tất cả yêu cầu của khách hàng. Năm 2015, DN ước tính xuất khẩu 70.000 tấn gạo với doanh số hơn 1.200 tỉ đồng. Mục tiêu phát triển của DN đến năm 2020 phấn đấu đạt doanh số xuất khẩu 100.000 tấn gạo/năm, mở rộng quy mô sản xuất gấp 3 lần hiện tại.

Theo Phó Cục trưởng Cục Công nghệ phía Nam-Bộ Công Thương - Tiến sĩ Vương Đức Tuấn, hiện nay, sản phẩm nông nghiệp Việt Nam chỉ có một số ít có thể cạnh tranh với sản phẩm nước ngoài. Trong khi đó, yêu cầu cạnh tranh quốc tế đòi hỏi phải tạo ra những sản phẩm có sức cạnh tranh cao, nhất là các thị trường khó tính. Từ đó, việc ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật mới trong sản xuất, kinh doanh thông qua việc ứng dụng KH&CN, nhất là công nghệ mới là hướng đi tất yếu, giúp sản phẩm nông nghiệp Việt Nam kết nối giữa thị trường trong và ngoài nước, góp phần phát triển quan hệ kinh tế giữa các nước./.

Gia Hân