Manh nha mô hình sản xuất, chế biến nông sản mới

Hai câu chuyện về sản xuất tỏi đen và trồng nấm Linh Chi đỏ ở TP. Vũng Tàu cho thấy, đang manh nha những cách làm để biến những nông sản bình thường trở thành những sản phẩm quý, mang lại hiệu quả kinh tế.

Chị Đinh Thị Thu Hồ chăm sóc nấm Linh Chi đỏ trong nhà nấm (544 Trần Phú, phường 5, TP. Vũng Tàu)

Sản xuất tỏi đen

Nhiều năm qua, người tiêu dùng Việt Nam thường tìm mua tỏi đen của các nước Hàn Quốc, Nhật Bản, nhưng hiện nay, tỏi đen đã có thể sản xuất được tại Việt Nam. Tại BR-VT, Công ty TNHH Nam Phương Xanh (đường số 7 KCN Đông Xuyên, TP. Vũng Tàu) là cơ sở sản xuất tỏi đen đầu tiên được cấp chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, đủ tiêu chuẩn cung ứng tỏi đen ra thị trường. Tháng 5-2015, Công ty TNHH Nam Phương Xanh mua 2 máy lên men tỏi đen (công suất 50 - 200kg) và mua công nghệ từ Viện Nghiên cứu và Phát triển vùng (Bộ KH-CN) để sản xuất tỏi đen. Dưới sự hướng dẫn của Viện Nghiên cứu và Phát triển vùng, Công ty TNHH Nam Phương Xanh đã sản xuất mẻ tỏi đen đầu tiên thành công. Bằng quá trình lên men tự nhiên, tỏi tươi đã được chuyển hóa thành tỏi đen. Sản phẩm tỏi đen hầu như không còn mùi khó chịu, có vị ngọt giống như các loại trái cây, chỉ cần bóc lớp vỏ ngoài là có thể ăn được. Từ đó, công ty đặt hàng một số hộ nông dân trồng tỏi ở Phan Rang, Lý Sơn… mỗi lần khoảng 50kg tỏi tươi sau đó cho lên men để làm tỏi đen.

Theo chị Phạm Thị Bích Ngọc, Giám đốc Công ty TNHH Nam Phương Xanh, quy trình sản xuất tỏi đen không cần nhiều nhân công nhưng phải được thực hiện kỹ lưỡng từng công đoạn. Hiện, sản phẩm tỏi đen của Công ty TNHH Nam Phương Xanh được đóng gói, dán nhãn mác mang thương hiệu “Tỏi đen Nam Phương Xanh, sản xuất tại BR-VT” và đã bán ra thị trường BR-VT, TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội với giá 1,4 triệu đồng/kg (tỏi một nhánh) và 800.000 đồng/kg (tỏi nhiều nhánh). “Sau 5 mẻ lên men thành công và được cấp chứng chỉ về an toàn vệ sinh thực phẩm, chúng tôi đang chào sản phẩm tỏi đen mang thương hiệu Nam Phương Xanh sang Hàn Quốc, Nhật Bản và Nga” - chị Ngọc cho biết.

Trồng nấm Linh Chi đỏ

Trước khi đưa giống nấm Linh Chi đỏ về trồng tại Vũng Tàu, chị Đinh Thị Thu Hồ (ở 544 Trần Phú, TP. Vũng Tàu) đã mua sách về nghiên cứu, tìm hiểu qua mạng internet, đi thực tế tại nhiều trại nấm ở TP. Hồ Chí Minh, Đà Lạt… để tìm hiểu về quy trình chăm sóc. Chị Hồ cũng tìm gặp các kỹ sư ở Sở NN-PTNT TP. Hồ Chí Minh để học hỏi kinh nghiệm trồng nấm. Tháng 5-2014, chị Hồ đầu tư 50 triệu đồng làm trại, thiết kế giàn treo, hệ thống tưới nước tự động và mua 2.500 bịch phôi giống nấm Linh Chi đỏ tại TP. Hồ Chí Minh (giá 5.000 - 6.000 đồng/bịch) về trồng. Mẻ nấm đầu tiên, từ 2.500 bịch phôi ban đầu, chị Hồ thu được gần 2.500 tai nấm Linh Chi đỏ. Đến nay, chị Hồ đã thu hoạch được 4 lứa nấm, mỗi lứa cho 2.000 - 2.500 tai nấm. Tai nấm sau khi hái được đem phơi nắng từ 4 - 5 ngày cho thật khô. Sau đó, nấm được sấy bằng điện rồi cho vào túi hút chân không và bán ra thị trường với giá 800.000 đồng/kg. Chị Hồ đã trở thành người trồng nấm Linh Chi đỏ thành công đầu tiên tại BR-VT và có thể nhân rộng mô hình này tại địa phương.

“Hiện nấm Linh Chi đỏ chúng tôi trồng mới chỉ đủ bán cho người dân ở BR-VT thông qua người quen, bạn bè và qua trang mạng xã hội Facebook Cô Hồ Vũng Tàu. Tôi đang tiếp tục học hỏi kinh nghiệm và mở rộng diện tích nhà trồng nấm lên gấp đôi để trồng, cung ứng nấm Linh Chi đỏ cho khách hàng” - chị Hồ nói.

BÙI HƯƠNG

Các tin mới:

Các tin năm 2015: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77

Các tin năm 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006