Cà Mau: Ba khía muối vào chương trình OCOP

Ba khía muối được chọn là 01 trong 07 sản phẩm truyền thống của huyện Ngọc Hiển (tỉnh Cà Mau) được tham gia vào chương trình OCOP năm 2021 của tỉnh, với mong muốn đưa thương hiệu ba khía muối Rạch Gốc vươn xa ra thị trường.

Để tạo ra sản phẩm chất lượng, các cơ sở sản xuất ba khía muối đã kỹ lưỡng từ lựa chọn nguyên liệu đầu vào đến các công đoạn chế biến, để ba khía muối giữ được hương vị đặc trưng, thịt chắc khi đến tay người tiêu dùng. Hiện các cơ sở đang cải tiến nhãn mác, quy trình bảo quản đảm bảo an toàn thực phẩm và truy xuất tem nguồn gốc cho sản phẩm, góp phần nâng cao vị thế và giá trị kinh tế cho con ba khía. Nghề muối ba khía được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là di sản văn hóa phi vật thể và nghề này được nhiều hộ dân gìn giữ, phát triển hướng đến đa dạng ngành nghề, ổn định kinh tế cư dân xóm biển.

Trên địa bàn tỉnh Cà Mau hiện có 1.000 hộ làm ba khía muối ở các huyện Đầm Dơi, Năm Căn, tập trung nhiều nhất ở huyện Ngọc Hiển. Mỗi năm, hàng chục tấn ba khía muối được tiêu thụ khắp tỉnh, thành trong cả nước./.

PV: Hồng My

Các tin mới:

Nhấn vào đây để xem các tin trước