Nông dân Đà Lạt làm quen với cà phê công bằng

Nguồn tin: Báo Lâm Đồng, 04/12/2015
Ngày cập nhật: 6/12/2015

Nông dân cùng tập hợp trồng cà phê bền vững, hướng tới đưa sản phẩm cà phê vào mạng lưới cà phê Fairtrade (cà phê thương mại công bằng) thế giới. Đó là những người nông dân tại thôn Cầu Đất, xã Xuân Trường, thành phố Đà Lạt đang làm quen với cách trồng, chăm bón và kinh doanh cà phê theo một phương thức mới dưới sự hỗ trợ của Cơ quan hợp tác phát triển Ailen - Đại sứ quán Ailen và Trung tâm Phát triển và Hội nhập (CDI).

Máy chế biến cà phê ướt do dự án cà phê công bằng hỗ trợ

Ông Võ Khanh, một nông dân đã gắn bó vài chục năm với cây cà phê Cầu Đất chia sẻ, quê hương ông vốn nổi tiếng với cà phê Arabica. Nhưng do giá cả bấp bênh, cây cà phê lại hay bị tác động bởi thời tiết khí hậu nên cuộc sống của người nông dân vẫn gặp nhiều khó khăn. Bởi vậy, khi cán bộ CDI tới vận động nông dân thành lập HTX cà phê, ông sẵn sàng trở thành chủ nhiệm HTX. Cùng 30 nông dân trồng cà phê trong thôn tập hợp lại, HTX sản xuất cà phê thương mại công bằng Cầu Đất ra đời với mong muốn nâng cao giá trị cho hạt Arabica xứ núi. Ông cho biết: “Nói chung bà con đang trong giai đoạn đầu tiên tìm hiểu về sản xuất cà phê công bằng, hiển nhiên khi bắt đầu luôn gặp một số khó khăn nhưng chúng tôi đang cố gắng xây dựng thương hiệu, hướng dẫn xã viên trồng cà phê sạch để có sản phẩm theo đúng chuẩn Fairtrade”. Hiện tại, HTX đã được tài trợ một số máy móc rất cần thiết cho quá trình sản xuất cà phê như máy chế biến cà phê ướt, máy rang, xay và máy pha cà phê. Từ số máy móc này, HTX đang thực hiện rang xay cà phê bột cung cấp cho thị trường, đồng thời gia công hạt cà phê cho những người có nhu cầu, bước đầu có thu nhập để duy trì lòng tin của xã viên. Dự án cũng đang hỗ trợ một số máy chế biến ướt loại nhỏ cho các nhóm nông hộ để chủ động trong chế biến cà phê chín.

Chị Nguyễn Thị Mai Hoa, Trưởng phòng Phát triển cộng đồng của CDI chia sẻ, vùng cà phê Cầu Đất là vùng cà phê rất đặc hữu với khí hậu, thổ nhưỡng phù hợp cho cây cà phê Arabica. Tuy nhiên, bởi nhiều lý do, người nông dân vẫn gặp nhiều khó khăn và dự án cà phê công bằng hướng tới việc giúp cộng đồng dân cư trồng cà phê nơi đây trở thành một tập thể vững vàng, nâng cao chất lượng hạt cà phê, xây dựng thương hiệu và gia nhập thị trường cà phê Fairtrade châu Á. Chị Hoa cho biết: “Mục đích lớn nhất của dự án là chúng tôi giúp tập thể nông dân ở đây ý thức được vị trí, vai trò của mình trong chuỗi giá trị hạt cà phê, nâng cao năng lực đàm phán và khả năng tiếp cận thị trường, để sau này chủ động trong hoạt động sản xuất kinh doanh của mình”. Sản xuất cà phê công bằng là khi HTX có thu nhập, sẽ trích từ 20 - 30% để hỗ trợ cộng đồng xung quanh. Được biết, trên thị trường thế giới, những nơi sản xuất cà phê theo tiêu chuẩn Fairtrade được thu mua và tiêu thụ với giá cao hơn thị trường bình thường, người tiêu dùng các nước phát triển cũng chấp nhận mua với giá khác biệt bởi ngoài chất lượng, đây còn là cách họ đóng góp với xã hội, tiêu dùng có trách nhiệm với cộng đồng.

Hiện tại, dự án đang xúc tiến xây dựng thương hiệu cà phê Cầu Đất, tập huấn nông dân trồng cà phê sạch. Ông Nguyễn Bông, một lão nông cà phê cho biết: “Tôi đã trồng cà phê 20 năm, nay trồng theo kiểu mới này, không bón phân hóa học, không sử dụng thuốc trừ sâu rệp nên nói thật là năng suất giảm. Chúng tôi hy vọng giá cả sẽ ổn định hơn bình thường để bà con yên tâm gắn bó với HTX”. Đối tác của dự án, Mạng lưới Fairtrade châu Á (AFN) sẽ phát triển thị trường tới người tiêu dùng Hàn Quốc và các nước khác, đồng thời hỗ trợ về chứng nhận Organic cho diện tích cà phê của HTX. Bên cạnh đó, với tiềm năng du lịch vườn của vùng Cầu Đất, dự án đang hỗ trợ thành viên của HTX triển khai mô hình du lịch homestay, nhất là trong mùa cà phê nở hoa và chín rộ. Đây là hướng mở rất khả quan cho người nông dân có thêm nguồn thu nhập bên cạnh cây cà phê.

Diệp Quỳnh