Độc đáo Bưởi Lễ Cát Tường

Nguồn tin: Báo Hậu Giang, 02/12/2014
Ngày cập nhật: 3/12/2014

Nhà vườn miền Tây rất sáng tạo trong quá trình sản xuất, điển hình là ông Võ Trung Thành, ở ấp Phú Trí A, xã Phú Tân, huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang đã nhiều năm liền tạo hình trên trái bưởi để phục vụ người dân trong dịp Tết Nguyên đán.

Đầu tiên ông Thành tạo hình trái bưởi có hình dạng giống hệt bình hồ lô, kế đến là trên trái bưởi hình hồ lô có chữ tài lộc, phúc lộc thọ... Đặc biệt hơn là ông vừa thử nghiệm thành công việc tạo hình trái bưởi Năm Roi có hình hai bàn tay. Ông Thành cho biết: “Sản phẩm trái bưởi Năm Roi có hình hai bàn tay nổi ngoài da được Công ty Cổ phần Đầu tư thương mại và xuất nhập khẩu Nguyễn Gia ở Hà Nội áp dụng công nghệ, kỹ thuật tạo hình 3D thiết kế hình dáng. Khi đó, công ty đã đặt hàng sản xuất khuôn mẫu có hình hai bàn tay và đã tìm đến tôi ký kết hợp tác thực hiện thử nghiệm. Sau 3 năm hợp tác thử nghiệm, đến nay đã thành công như mong đợi. Hiện tại, công ty đã thu hoạch 33 trái mang về Hà Nội giới thiệu rộng lên phương tiện thông tin đại chúng. Theo đó, tôi cùng với công ty đã thống nhất tên gọi cho sản phẩm này là “Bưởi Lễ Cát Tường”. Vì đây là sản phẩm tạo hình nên không thể lấy sự tín ngưỡng để kinh doanh”.

Bưởi Lễ Cát Tường sẽ ra mắt vào thị trường Tết Nguyên đán tới.

Khoảng tháng 9-2011, Công ty Cổ phần Đầu tư thương mại và xuất nhập khẩu Nguyễn Gia đã ký kết hợp đồng ông Thành với nội dung là phụ trách kỹ thuật và tổ chức sản xuất có trả thù lao. Ông Thành không được tiết lộ bất kỳ thông tin về việc tạo dáng trái bưởi có hai bàn tay, phải giữ bí mật đến ngày thành công để công ty đăng ký bảo hộ độc quyền kiểu dáng. Khi đó, khuôn mẫu để tạo hình “Bưởi Lễ Cát Tường” có hình hai bàn tay trên vỏ do công ty cung cấp toàn bộ 100% cho nhà vườn sản xuất và công ty thu mua lại toàn bộ sản phẩm. Công ty đưa mẫu khuôn về sản xuất thử nghiệm và đúc kết kinh nghiệm thì đến tháng 11-2014 đã thành công.

Qua thời gian sản xuất thử nghiệm cho thấy, việc ốp khuôn tạo hình hai bàn tay trên trái bưởi Năm Roi đạt hiệu quả cao hơn tạo hình bưởi hình hồ lô. Tỷ lệ trái tạo hình bàn tay đạt đến 95%. Ưu điểm của khuôn tạo hình “Bưởi Lễ Cát Tường” là rất kín tránh được nạn sâu đục trái, côn trùng đeo bám và cách làm cũng rất đơn giản. Trước tiên, nhà vườn phải chọn quả có cành, lá tốt và khi trái được 1,5 - 2 tháng tuổi thì ốp khuôn vào. Ốp khuôn khoảng 2 tháng là có thể thu hoạch nhưng trái vẫn còn non chỉ dùng để chưng cúng. Ốp khuôn từ 3,5 tháng trở lên thì trái bưởi đã đủ tuổi thu hoạch sau khi chưng cúng là ăn được ruột. Khi ốp khuôn từ tháng thứ 3 trở lên thì hình dáng trái bưởi giống như chiếc bình và có hình hai bàn tay chấp lại hiện rất rõ. Đại diện Công ty Cổ phần Đầu tư thương mại và xuất nhập khẩu Nguyễn Gia, cho biết: Hầu hết công nghệ, khuôn tạo hình bằng kim loại để sản xuất ra khuôn nhựa cứng có hai bàn tay đều nhập từ Thái Lan với giá thành tương đối cao. Việc gia công sản xuất khuôn được thực hiện tại Việt Nam, sau đó công ty chuyển từ Hà Nội vào ĐBSCL để phân phối cho nhà vườn sản xuất.

Theo ông Thành, để chuẩn bị nguồn hàng phục vụ tết 2015, công ty đã chuyển về khoảng 3.000 khuôn tạo hình bàn tay trên trái bưởi. Hiện tại, ông đã đưa cho nông dân Hậu Giang, Vĩnh Long, Trà Vinh và Sóc Trăng đang sản xuất. Tính toán sơ bộ bước đầu của việc sản xuất bưởi tạo hình bàn tay sẽ tăng lợi nhuận cho nhà vườn trên từng quả gấp 5 lần so với sản xuất một quả bưởi thông thường. Một lao động mỗi ngày có thể ốp khuôn tạo hình “Bưởi Lễ Cát Tường” cho khoảng 50 trái. Sau khi chào bán lô hàng trong dịp tết 2015 thì công ty sẽ tổ chức sản xuất quanh năm, đây là cơ hội mới cho nhà vườn trồng bưởi Năm Roi ở ĐBSCL gia tăng giá trị kinh tế trên những trái bưởi tạo hình hai bàn tay.

Đại diện Công ty Cổ phần Đầu tư thương mại và xuất nhập khẩu Nguyễn Gia, cho biết: Dịp tết năm 2015, công ty sẽ ra mắt thị trường những sản phẩm đầu tiên. Hiện tại, sản phẩm “Bưởi Lễ Cát Tường” công ty chưa bán mà mang cúng tiến tới 8 chùa ở phía Nam và Hà Nội. Thị trường chào bán trái “Bưởi Lễ Cát Tường” dịp tết sẽ ít nên giá sẽ rất khác so với sản xuất đại trà. Sau tết, công ty sẽ tổ chức sản xuất đại trà và khoảng tháng 7-2015 “Bưởi Lễ Cát Tường” sẽ được bán hàng ngày tại hầu hết thị trường, mức giá khi đó sẽ cạnh tranh được với giá quả Phật thủ. Kế hoạch mỗi năm nhà vườn trồng bưởi khu vực ĐBSCL sẽ sản xuất từ 200.000 - 400.000 trái bưởi “Bưởi Lễ Cát Tường” và được công ty ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm trong 10 năm. Và chỉ với mức giá cao gấp 5 lần so với giá bán 1 trái bưởi thì nhà vườn sẽ chấp nhận hợp tác lâu dài.

Ông Huỳnh Phước Giòn, ở ấp Phú Trí A, xã Phú Tân, huyện Châu Thành, cho biết: Việc công ty cung ứng khuôn tạo hình “Bưởi Lễ Cát Tường” và ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm giá cao nhiều lần so với bưởi thương phẩm làm nhà vườn rất mê. Khi bắt tay vào làm thì dễ sản xuất hơn việc tạo hình trái bưởi hồ lô và đạt hiệu quả gần như tuyệt đối. Bình quân một cây bưởi từ 4 năm tuổi thì có thể chọn được 80% số lượng quả trên cây để tạo hình “Bưởi Lễ Cát Tường”. Đặc biệt, sản xuất trái bưởi này đến khi thu hoạch thì nhìn rất rõ hai bàn tay ốp trên thân quả không hề thô cứng mà giống hệt như đôi bàn tay thật. Trái bưởi tạo hình hai bàn tay có thể để ở nhiệt độ thường trong nhà tối đa 8 tuần mà vẫn đảm bảo chất lượng, ruột bưởi ăn vẫn ngon. Khi tung ra thị trường, gần như 100% quả đều có chung một mẫu, màu sắc nhưng có trọng lượng thì khác nhau, từ mức 0,8 - 1 kg/trái.

Tham vọng của Công ty Cổ phần Đầu tư thương mại và xuất nhập khẩu Nguyễn Gia là sẽ xâm nhập thị trường các nước đạo Phật và xa hơn, đây sẽ là đại sứ thương hiệu, đại diện cho bưởi Việt Nam để xuất khẩu ra toàn thế giới. Giá bình dân là khẳng định của nhà sản xuất khi sản phẩm ra thị trường một cách đại trà. Mặc dù công nghệ tạo hình hai bàn tay trên quả bưởi chiếm tới 40% chi phí sản xuất, nhưng mức giá “Bưởi Lễ Cát Tường” trong tương lai sẽ cạnh tranh với trái Phật thủ và cao hơn giá bưởi Năm Roi thương phẩm. Đặc biệt, khi ốp khuôn vào trái bưởi thì sẽ đảm bảo trái bưởi sạch, đảm bảo an toàn dịch bệnh khi xuất khẩu. Sản phẩm “Bưởi Lễ Cát Tường” đã được cấp bằng độc quyền kiểu dáng công nghiệp và chứng nhận đăng ký của Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam.

Giá bán “Bưởi Lễ Cát Tường” được Công ty Cổ phần Đầu tư thương mại và xuất nhập khẩu Nguyễn Gia dự kiến công bố vào ngày 20-12-2014. Kế hoạch sẽ có ít nhất 1.000 trái, nhiều là khoảng 3.000 trái bưởi được bán ra dịp Tết Nguyên đán 2015.

THANH PHONG