vietlinh.vn | Tin tức | Kỹ thuật | Sản phẩm | Doanh nghiệp | Việc làm | Chuyện nhà nông | SVC | Tin nội bộ | English | 中文 | Tìm kiếm | Liên hệ

© Copyright 2000 vietlinh.vn ® VietLinh giữ bản quyền

Tel: (028) 383.99779
Hotline: 090.889.2699

Chuyện nhà nông

Thái Bình: Mô hình tổ hợp tác sản xuất muối sạch giúp diêm dân Tam Đồng gắn bó với nghề

Nguồn tin:  Khuyến Nông VN, 09/07/2014
Ngày cập nhật: 10/7/2014

Huyện Thái Thụy nằm ở phía Đông Bắc tỉnh Thái Bình, là một trong những địa phương thuộc khu vực phía bắc có làng nghề làm muối theo phương pháp phơi cát truyền thống lâu đời và là địa phương duy nhất của Thái Bình hiện còn duy trì nghề làm muối.

Trong số 306 hộ làm muối trên diện tích gần 60 ha, có tới 200 hộ độc canh muối, những hộ còn lại có thêm diện tích nuôi trồng thủy sản. Lao động sản xuất muối ở đây chủ yếu là người già, phụ nữ và trẻ em từ 11-16 tuổi. Sản xuất muối vất vả, cực nhọc, nhưng thu nhập thấp và không ổn định do công nghệ sản xuất lạc hậu. Hầu hết các công đoạn làm muối ở đây vẫn duy trì theo phương pháp thủ công, truyền thống: Phơi cát – Lọc chạt – Kết tinh; cơ sở hạ tầng xuống cấp, không được tu sửa thường xuyên; lao động làm muối thiếu kiến thức nghề nghiệp nên sản lượng và năng suất không cao, chất lượng thấp do lẫn nhiều tạp chất, hàm lượng Natri clorua không đạt tiêu chuẩn dùng trong công nghiệp.

Năm 2010, tổng sản lượng muối toàn Hợp tác xã (HTX) khoảng 3.000 tấn, giá bán bình quân 1.500 – 2.000 đồng/kg, doanh thu đạt 1,8 tỷ đồng, bình quân thu nhập của hộ làm muối chưa đầy 6 triệu đồng/năm, đời sống diêm dân hết sức khó khăn... Vì vậy, diêm dân mong chờ được đầu tư, tiếp thu khoa học công nghệ mới, để nâng cao năng suất, sản lượng muối, và hạ giá thành sản phẩm nâng cao thu nhập.

Được sự hỗ trợ của Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, Trung tâm Khảo nghiệm Khuyến nông Khuyến ngư Thái Bình đã thực hiện Dự án “Xây dựng mô hình Tổ hợp tác và áp dụng tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất muối sạch” trong thời gian 3 năm (2011- 2013) tại HTX Đại Đồng thuộc thôn Tam Đồng, xã Thụy Hải, huyện Thái Thụy, tỉnh Thái Bình.

Trải bạt thử nghiệm trên nền sân kết tinh Xóm 2 Tam Đồng năm 2011

Ngoài việc hướng dẫn diêm dân xây dựng Tổ hợp tác sản xuất muối sạch để hỗ trợ nhau trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, thông qua Tổ hợp tác hướng dẫn diêm dân thay đổi vị trí chạt lọc truyền thống từ sát ô kết tinh ra giữa ruộng phơi cát để giảm nhẹ sức lao động, từ đó nâng cao năng suất lao động; áp dụng phương pháp phơi nước muối đã cô đặc trên nền bạt HĐPE, cải thiện chất lượng sản phẩm vì muối phơi trên nền bạt HĐPE sẽ trắng và ít tạp chất hơn.

Mô hình thực hiện từ năm 2011 đến năm 2014, đến nay đã mở rộng được quy mô hơn 2,5 ha đồng muối với 125 hộ tham gia. Nâng cấp cơ sơ hạ tầng đồng muối: Tu sửa và làm mới được 125 ô nề kết tinh trải 5.000m2 bạt HDPE, 125 nhăng đựng nước, 150 thùng lắng lọc và 150 chiếc chạt lọc, trong đó dự án hỗ trợ 50% kinh phí xây dựng; tổ chức tập huẩn kỹ thuật cho 125 người trong mô hình và 150 người ngoài mô hình.

Mô hình đạt kết quả tốt vì đã cải thiện được năng suất và chất lượng sản phẩm; muối phơi từ sân trải bạt có năng suất cao hơn muối phơi từ sân chạt truyền thống từ 20 - 25% vì nước chạt phơi trên sân trải bạt hấp thu nhiệt tốt hơn sân kết tinh truyền thống nên nhanh khô, tăng lượng nước chạt và tránh được thất thoát trong khi phơi. Chất lượng muối trên sân trải bạt hạt muối trắng tinh, khô chắc, lẫn ít tạp chất (muối sản xuất từ sân kết tinh truyền thống trắng ngà, nhiều tạp chất) nên giá bán được cao hơn từ 10 – 15%.

Mô hình ứng dụng tốt trong sản xuất vì diêm dân sản xuất muối theo cách này sau mỗi vụ muối không phải cải tạo sân, giá thành sân kết tinh trải bạt rẻ hơn sân kết tinh truyền thống 43.800 đồng/m2. Qua thực tế cho thấy chi phí làm sân kết tinh truyền thống, cứ 1m2 chi phí khoảng 113.800 đồng (gồm: vật liệu hết 63.800 đồng, công 50.000 đồng); Chi phí 1m2 sân phơi trải bạt HDPE hết 70.000 đồng (gồm: tiền mua bạt 65.000 đồng/m2, công phơi, dán, căng ép là 5.000 đồng/m2). Khi sử dụng, mỗi m2 sân kết tinh trải bạt làm tăng lượng muối trung bình 0,229 kg tương đương với 298 đồng (giá muối 1.300 đồng/kg - Năm 2011). Sau 235 ngày sản xuất hay sau 8 tháng thì hoàn thành chi phí làm sân trải bạt.

Mô hình có khả năng nhân rộng, diêm dân dễ tiếp thu vì mô hình không những cải thiện được năng suất và chất lượng sản phẩm mà còn giảm chi phí đầu vào cho sản xuất: Sản xuất muối trên nền sân kết tinh truyền thống có năng suất bình quân 50 tấn/ha, giá thành sản xuất 01 kg muối kết tinh trên nền sân chạt là 820 đồng/kg, lợi nhuận 01 ha muối trên nền sân kết tinh truyền thống: 29.600.000 đồng/ha. Mô hình sản xuất muối trên sân kết tinh trải bạt có năng suất bình quân 75 tấn/ha, giá thành sản xuất 01 kg muối kết tinh trên nền bạt là 665 đồng/kg, thời gian kết tinh muối trên sân trải bạt nhanh, nên năng suất đạt cao, sau khi trừ chi phí, người sản xuất có lãi 50.450.000 đồng/ha. Chất lượng muối được nâng lên, do đó dễ tiêu thụ, không bị tồn đọng. Mô hình đã góp phần tăng thu nhập, nâng cao chất lượng cuộc sống diêm dân vùng sản xuất muối.

Mô hình có ý nghĩa và phù hợp với các địa phương làm nghề muối ở tỉnh Thái Bình, góp phần khôi phục và phát triển nghề muối, là cơ sở để chuyển dịch lao động và tái cơ cấu ngành tiểu thủ công nghiệp phù hợp với một địa phương đang thực hiện xây dựng nông thôn mới. Mô hình cần được khuyến cáo nhân rộng trong thời gian tới.

Trần Văn Trung - Trung tâm Khảo nghiệm Khuyến nông Khuyến ngư Thái Bình

2019: Nuôi trồng thủy sản và nông nghiệp: Tin tức, kỹ thuật, việc làm, sản phẩm, nguyên liệu, vật tư, thiết bị

DNTN VIỆT LINH
Địa chỉ: 71/14 Trần Phú, Phường 4, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: (84-028) 3839.9779 - 6274.2757 - 0902.580018, Hotline: 090.889.2699
Email: vietlinh [vietlinh.vn], vietlinhsaigon [gmail.com]. Facebook: VietLinh

TRANG TIN ĐIỆN TỬ VIỆT LINH - ĐI CÙNG NHÀ NÔNG
vietlinh.com.vn  vietlinh.vn
Giấy phép số 52/GP-BC do Cục Báo chí Bộ Văn Hoá Thông Tin cấp ngày 29/4/2005
Giấy phép số 541/GP-CBC do Cục Báo chí Bộ Thông Tin và Truyền thông cấp ngày 30/11/2007
® Viet Linh giữ bản quyền, © Copyright 2000 vietlinh.vn

Thông tin nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản, nuôi trồng, kỹ thuật, chế biến, nông sản, trồng trọt, chăn nuôi, thị trường, nuôi tôm, nuôi cá, gia súc, gia cầm, việc làm, mua bán, vật tư thiết bị, môi trường, phân bón, thuốc bảo bệ thực vật, thuốc trừ sâu, thức ăn thủy sản, thức ăn chăn nuôi, cây ăn quả, cây công nghiệp, cây hoa màu, cây lương thực, cây hoa cảnh, cây thuốc, dược liệu, sinh vật cảnh, phong lan, nông thôn, nông dân, giải trí. All of aquaculture, agriculture, seafood and aquarium: technology, market, services, information and news.

Về đầu trang