Bến Tre: Hy vọng muối sẽ “lên đời”

Nguồn tin: Báo Đồng Khởi, 16/02/2011
Ngày cập nhật: 17/2/2011

Hiện giá muối tại đồng ở Ba Tri, Bình Đại đang ở mức bình quân 450 đồng/kg. Vì sao muối Bến Tre bán chậm và giá rẻ như vậy? Một giải pháp mới vừa được Chi cục Phát triển nông thôn Bến Tre triển khai, hy vọng muối ở tỉnh nhà sẽ “lên đời”, không còn cảnh lận đận nữa.

Triển khai trải bạt trên ruộng muối ở Thạnh Phước - Bình Đại.

Đến thời điểm này, Bến Tre còn gần 30.000 tấn muối đang nằm kho. Muối tỉnh nhà bán không được trong khi nhu cầu của thị trường đối với mặt hàng này đang rất lớn. Muối Bến Tre rơi vào trường hợp thừa mà thiếu. Buồn hơn, một số doanh nghiệp đồng ý mua muối của Bến Tre với giá 500 đồng/kg, nhưng điểm nhận là ở TP. Hồ Chí Minh. Còn Công ty Cổ phần Muối và Thương mại Bến Tre trực thuộc Tổng Công ty Muối đã phải nhập của Ấn Độ 4.400 tấn và của Cần Giờ 3.100 tấn. Hiện giá muối tại đồng ở Ba Tri, Bình Đại đang ở mức bình quân 450 đồng/kg. Vì sao muối Bến Tre bán chậm và giá rẻ như vậy? Một giải pháp mới vừa được Chi cục Phát triển nông thôn Bến Tre triển khai, hy vọng muối ở tỉnh nhà sẽ “lên đời”, không còn gặp cảnh lận đận nữa.

Được mùa, thất giá

Tổng diện tích sản xuất muối ở Bến Tre năm 2009 - 2010 là 1.652 ha, tăng 16% (225 ha) so với vụ muối năm 2008 - 2009. Trong đó, Ba Tri có 972 ha với 1.399 hộ và 2.877 lao động làm muối, nhiều nhất là Bảo Thạnh 729 ha, Bảo Thuận 184 ha; huyện Bình Đại có 680 ha gồm 475 hộ và 1.360 lao động làm muối, nhiều nhất là xã Thạnh Phước, với 399 ha. Nguyên nhân tăng diện tích đất sản xuất muối của tỉnh là do từ đầu năm 2006 đến nay nhu cầu tiêu dùng và sử dụng muối trong ngành công nghiệp rất lớn, giá muối tăng cao, đầu tư trên một diện tích muối thấp hơn nhiều so với nuôi trồng thủy sản, mức độ rủi ro cũng thấp nên diêm dân an tâm sản xuất và chuyển đổi từ diện tích nuôi trồng thủy sản kém hiệu quả sang sản xuất muối. Với diện tích như đã nêu trên, vụ muối 2009 - 2010, toàn tỉnh thu hoạch được 80.940 tấn, tăng 47% so với năm 2008 - 2009 (54.970 tấn), đạt năng suất 49 tấn/ha.

Đời sống của người làm muối ra sao?

Nghề làm muối phụ thuộc rất lớn vào thời tiết, năm nào nắng gắt, gió mạnh thì năm đó có sản lượng thu hoạch lớn, đời sống của người làm muối tạm ổn. Chúng tôi gặp anh Huỳnh Văn Đẹt, 47 tuổi có 7 công (7.000 m2) ruộng muối tại ấp Tân Long, xã Thạnh Phước (Bình Đại), gia đình có 5 nhân khẩu, có hai con đã tốt nghiệp cao đẳng, đại học, còn một đang học lớp 11, việc làm muối do vợ chồng anh tự lo. Năm 2010, anh đã sản xuất được 1.270 giạ muối, bán bình quân 15.000 đồng/giạ. Sau khi trừ tiền công, anh còn lãi 10 triệu đồng. Còn anh Nguyễn Văn Chiến 44 tuổi có 1,5 ha đất sản xuất muối cho biết: “Vụ muối vừa qua tôi chia đất thành 15 ô, trong đó có 6 ô kết tinh, làm liên tục trong 6 tháng, thu hoạch được 1.500 giạ, bán được bình quân 20.000 đồng/giạ, sau khi trừ chi phí công làm, tôi còn lãi được 20 triệu đồng. 6 tháng còn lại tôi sử dụng đất làm ao nuôi cá cũng kiếm thêm được chút đỉnh. Bên cạnh đó, chúng tôi có xây chuồng nuôi heo nái, heo thịt, hàng năm thu nhập trên 50 triệu đồng…”. Tìm đến anh Phan Văn Thanh, hộ có 4 nhân khẩu, tuổi vừa chấm hàng năm, theo như giới thiệu là người có khá nhiều kinh nghiệm với nghề làm muối thì chúng tôi ghi nhận được: Năm 2010, anh canh tác 1,5 ha muối, thu hoạch đến 4.200 giạ, muối của anh Thanh trắng, đẹp, bán giá cao (bình quân 24.000 đồng/giạ) lãi 60 triệu đồng. Người làm muối có tính cần cù, chịu khó thì đời sống khá thoải mái vì sau 6 tháng làm muối, thời gian còn lại trong năm họ cũng tìm cho mình một nghề có nguồn thu cũng gần bằng nguồn thu từ muối.

Những việc cần bàn về chất lượng muối ở Bến Tre

Bến Tre chỉ có huyện Ba Tri và Bình Đại sản xuất muối hiệu quả, Thạnh Phú không làm muối được vì đất nền không giữ được nước. Nhiều năm nay, người làm muối sản xuất theo phương pháp truyền thống có từ lâu đời. Ô kết tinh muối là một nền đất được chuẩn bị khá công phu, mỗi lần thu hoạch phải gia cố lại mất nhiều thời gian. Muối được thu hoạch lẫn nhiều tạp chất, thậm chí có những vuông muối thu hoạch có màu ngà ngà… Từ đó giá muối thấp, người cần muối không mặn mà với muối của Bến Tre lắm (trừ một số nghề không cần muối sạch). Hiện nay, vấn đề chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm đang được đặt lên hàng đầu nên đòi hỏi tất cả nguyên liệu để tạo thành sản phẩm phục vụ đời sống con người phải thật sạch. Nếu nghề làm muối ở Bến Tre không có bước cải tiến để “muối được đổi màu” trắng đẹp, giảm tạp chất đến mức tối đa thì e rằng người làm muối tiếp tục gặp khó khăn và thị trường sẽ từ chối muối Bến Tre.

Sản xuất muối sạch bằng phương pháp trải bạt

Học tập các tỉnh Bạc Liêu, Quảng Nam, TP. Hồ Chí Minh, Chi cục Phát triển nông thôn Bến Tre đã xây dựng dự án “Sản xuất muối sạch bằng phương pháp trải bạt” nhằm hỗ trợ và tạo điều kiện phát triển ngành nghề nông thôn. Mặt khác, dự án này còn nhằm tạo ra vùng muối nguyên liệu đạt tiêu chuẩn cho tỉnh, có muối sạch, hội đủ các tiêu chuẩn (kích cỡ, hàm lượng NaCl, độ tinh khiết, độ ẩm, màu sắc) đảm bảo cung cấp cho nội địa và hướng đến xuất khẩu. Điều này có ý nghĩa rất quan trọng vì sẽ mang lại cho các hộ diêm dân một mô hình mới với năng suất và chất lượng cao hơn so với phương pháp sản xuất muối truyền thống từ bấy lâu nay. Ở các tỉnh bạn, áp dụng phương pháp mới này, chất lượng muối làm ra luôn đạt chuẩn và năng suất tăng 1,5 lần so với sản xuất truyền thống. Trao đổi với ông Nguyễn Văn Thượng, Phó Chi cục trưởng - Chi cục Phát triển nông thôn Bến Tre về vấn đề này, ông cho biết: “Trước mắt, nếu diêm dân đồng ý thực hiện sản xuất muối bằng phương pháp trải bạt sẽ có 5 điều lợi: Sau khi thu hoạch không tốn công làm lại khuôn, nước để bốc hơi thành muối còn đầy đủ khi cho vào khuôn, thời gian thu hoạch muối ngắn hơn (từ 3 đến 5 ngày), vòng quay nhanh hơn, sản lượng và giá thành cao hơn, hiệu quả sản xuất tăng gấp đôi”.

Tuần qua, sau khi nhận được kinh phí hỗ trợ (200 triệu đồng) từ Chương trình mục tiêu quốc gia giảm nghèo của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Chi cục Phát triển nông thôn Bến Tre đã triển khai dự án sản xuất muối sạch bằng phương pháp trải bạt tại xã Thạnh Phước (Bình Đại) cho 67 hộ diêm dân (có tổ chức tham quan và nghe báo cáo kết quả thực tế tại huyện Cần Giờ - TP. Hồ Chí Minh). Dự án được thực hiện bằng phương pháp đầu tư trải bạt 7 ô kết tinh muối cho 7/67 hộ với tổng diện tích trải bạt là 3.730 m2, sau đó sẽ nhân rộng mô hình khi kết thúc dự án. Bạt dùng để trải được sản xuất tại Hàn Quốc, có thời gian sử dụng 5 năm, giá 1 m2 là 41.000 đồng. Sau khi triển khai dự án, Công ty TNHH phát triển khoa học kỹ thuật Gia Thịnh - TP. Hồ Chí Minh đã trực tiếp đặt vấn đề tiêu thụ muối sạch sản xuất bằng phương pháp trải bạt với người dân làm muối xã Thạnh Phước.

CÔNG TẠO