Nghề muối Cần Giờ - Cải tiến cách làm, thu nhập tăng cao

Làm muối là nghề gian nan, thu nhập thấp, lại bấp bênh của người dân miền biển. Cần Giờ, huyện ven biển TPHCM với hơn 1.500ha ruộng muối, sản lượng khoảng 75.000 tấn/năm, chủ yếu ở các xã Long Hòa, Thạnh An, thị trấn Cần Thạnh. Nhưng Lý Nhơn là xã có diện tích muối lớn nhất (830ha). Việc sản xuất muối ở đây còn lạc hậu, năng suất và hàm lượng NaCl thấp. Làm ra hạt muối cực khổ nhưng tiêu thụ lại không dễ, giá cả bấp bênh.

Ông Nguyễn Hữu Hoài Phú, Chi cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn TP cho biết, muối là nguồn thu nhập chính của một bộ phận dân cư miệt biển Cần Giờ. Vì thế, việc đưa tiến bộ kỹ thuật mới vào sản xuất để nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm là việc phải làm. Chọn Lý Nhơn làm thí điểm là nhiệm vụ của chi cục để xây dựng làng nghề nông thôn TP.

Mô hình sản xuất muối sạch trên bạt nylon từ năm 2007 đến nay cho kết quả khả quan, được bà con và cơ sở sản xuất kinh doanh muối chấp nhận. Muối kết tinh trên bạt nylon cho thấy chất lượng khá tốt so với cách làm truyền thống. Hạt muối trắng, đều, ít lẫn tạp chất, hàm lượng NaCl từ 98% trở lên. Qua ba vụ sản xuất, năng suất tăng 40%, giá bán cao hơn muối thường trên 20%, mở ra triển vọng mới cho nghề làm muối Cần Giờ.

Điểm trình diễn của hộ Võ Văn Bình (Tân Điền, Lý Nhơn) cho kết quả khả quan so với cách làm muối xưa nay, làm thay đổi cách nhìn diêm dân vùng biển. Năng suất bình quân ruộng muối sạch 60 tấn/ha/năm, so ruộng muối thường chỉ 43 tấn/ha/năm. Doanh thu 1ha muối thường trung bình 60 triệu đồng, muối sạch hơn 100 triệu đồng.

Lợi nhuận giữa ruộng muối thường và muối sạch chênh lệch gần 30 triệu đồng trở lên. Giá bán 1kg muối sạch gấp 2-3 lần muối thường, lại dễ tiêu thụ, nhưng diện tích sản xuất trên bạt nylon chưa nhiều, khoảng 300ha/1.500ha. Đây là mục tiêu nhắm đến của địa phương vận động diêm dân mở rộng diện tích làm muối theo phương pháp mới thời gian tới.

Nét vui trên ruộng muối Cần Giờ không chỉ là việc một số hộ diêm dân sản xuất muối trải bạt mà còn hình thành cách thức làm ăn tập thể kiểu mới. Hợp tác xã muối và các sản phẩm từ muối với thương hiệu Tiến Thành (xã Lý Nhơn) chính thức được thành lập với 29 hộ diêm dân trong xã tham gia ban đầu.

Được sự hỗ trợ của HTX thông qua việc bán bạt nylon trả chậm, không tính lãi trong 3 năm và cam kết mua hết lượng muối của xã viên cao hơn 20% so với giá thị trường, đặc biệt được trợ vốn, hướng dẫn và giám sát thực hiện kỹ thuật và thu mua sản phẩm nên ngay trong niên vụ 2009 toàn bộ 90ha ruộng muối của xã viên HTX Tiến Thành đã sản xuất muối theo kiểu mới có kết quả tốt hơn.

Cái mừng không chỉ là HTX bỏ vốn ra mua máy móc thiết bị để chế biến thêm nhiều loại sản phẩm như: muối xay, muối trộn i ốt, muối hạt sạch… mà trong sản xuất muối sạch kết tinh trên bạt nylon đã xuất hiện những điển hình về năng suất cao, hiệu quả kinh tế lớn như ông Trần Minh Hòa (ấp Lý Thái Bưởi), ông Phạm Công Mỹ, ông Võ Thanh Toàn (ấp Tân Điền) thuộc xã Lý Nhơn, năng suất trên 80 tấn/ha, thu nhập hàng trăm triệu đồng/năm nhờ sản xuất muối sạch trong khi sản xuất theo kiểu truyền thống vẫn hay lặp lại tình trạng “được mùa mất giá, được giá mất mùa”.

ĐẶNG VĂN THÀNH

Các tin mới:

Các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364