Sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn chất lượng toàn cầu: Global G.A.P cứu vườn nhãn

Nguồn tin: Sài Gòn tiếp thị, 10/03/2009
Ngày cập nhật: 10/3/2009

Ở xã Hoà Khánh, Cái Bè, Tiền Giang, một doanh nghiệp tư nhân đang hướng dẫn nhà vườn áp dụng tiêu chuẩn canh tác Global G.A.P trên cây nhãn và thu mua xuất khẩu, mở ra một tương lai mới cho loại cây này

Nguyễn Xuân Huy, giám đốc doanh nghiệp tư nhân Ngọc Ngân, đã bỏ tấm bằng thạc sĩ kiểm toán, để nhảy vào nghề chế biến xuất khẩu trái nhãn.

Thay đổi diện mạo trái nhãn

Huy nói, sản phẩm xuất khẩu của Ngọc Ngân là trái nhãn tiêu huế, bắt đầu xuất hàng ổn định từ tháng 10.2008 đến nay. Hiện nay Ngọc Ngân đang có đơn đặt hàng mỗi ngày xuất bảy container sang Bắc Kinh, Bằng Tường, Vân Nam, Đông Hưng (Trung Quốc), Pháp, Canada, nhưng do không đủ nguồn nguyên liệu nên mỗi ngày chỉ có thể xuất bốn container đi Trung Quốc, một container đi châu Âu. Huy còn mở một văn phòng đại diện tại Bỉ và chào hàng tại Đức, Bỉ, Hà Lan.

Theo Huy, trái nhãn Việt Nam hoàn toàn có thể cạnh tranh được với nhãn Thái tại châu Âu. Trái nhãn chế biến xuất khẩu theo công nghệ đánh bóng, tiệt trùng cao áp của Ngọc Ngân có một diện mạo hoàn toàn mới: trắng bóng và có thể giữ được chất lượng đến 50 ngày, nên qua tới châu Âu vẫn còn tươi rói. Nguyễn Xuân Huy cho biết, hiện nay Ngọc Ngân đang xúc tiến đàm phán với các đối tác châu Âu nhập máy móc hiện đại hơn để có thể xuất khẩu mỗi ngày bốn container, theo phương thức trả dần bằng sản phẩm trong ba năm. Các đối tác này cũng chấp nhận hỗ trợ đào tạo kỹ thuật viên, máy móc hiện đại cho công nghệ chế biến sau thu hoạch và tổ chức kênh tiêu thụ sản phẩm cho Ngọc Ngân.

Năm 2005, Nguyễn Xuân Huy về thăm quê của một người thân ở cù lao Bình Hoà Phước, Vĩnh Long. Lúc đó cù lao này trồng nhãn bạt ngàn, nhưng đến mùa thu hoạch giá nhãn chỉ có 1.500 – 2.000đ/kg, nhà vườn thi nhau mắc nợ. Nguyễn Xuân Huy bỏ đất Sài Gòn, về Cái Bè (Tiền Giang) thuê đất lập doanh nghiệp chuyên mua bán nhãn trái. Năm 2006, Huy gom góp vốn liếng khăn gói sang Đức, Pháp vừa làm vừa học công nghệ chế biến, bảo quản trái cây sau thu hoạch, học luôn công nghệ cây trồng và tiếp cận được quy trình sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn toàn cầu Global G.A.P ở Thuỵ Sĩ và phát hiện có thể áp dụng tiêu chuẩn canh tác này trên cây nhãn để xuất khẩu. Về nước, Huy đầu tư xây dựng kho lạnh, nhập công nghệ, máy móc chế biến nhãn xuất khẩu và mang sở học đi gặp những nhà vườn trồng nhãn tiêu huế ở Vĩnh Long, Tiền Giang, thuyết phục chủ vườn trồng nhãn theo tiêu chuẩn Global G.A.P.

Mở rộng vùng nguyên liệu

Sau khi trái nhãn của Ngọc Ngân được thị trường châu Âu và thị trường đầy bất trắc như Trung Quốc chấp nhận, tỉnh Tiền Giang đã quyết định xây dựng vùng nguyên liệu rộng 150 hecta tại hai xã Hoà Khánh, Đông Hoà Hiệp. Ngọc Ngân cũng lên kế hoạch phát triển vùng nhãn nguyên liệu ở Vĩnh Long từ 5 lên 250 hecta. Đội ngũ nhân viên kỹ thuật của Ngọc Ngân trực tiếp “cầm tay chỉ việc” cho nhà vườn thực hiện hơn 300 tiêu chuẩn canh tác cây nhãn theo quy trình Global G.A.P. Theo Nguyễn Xuân Huy, hiện nay các chuyên gia Thuỵ Sĩ đã thực hiện xong công tác lấy mẫu nước, mẫu đất của vùng nguyên liệu để phân tích, xét nghiệm, đang chuẩn bị cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn Global G.A.P. Ông Nguyễn Việt Hoa, chủ tịch hội Làm vườn huyện Cái Bè, nói việc doanh nghiệp tư nhân Ngọc Ngân chuyển giao quy trình canh tác theo tiêu chuẩn Global G.A.P cho những nhà vườn trồng nhãn đã mở ra một triển vọng mới cho loại cây trồng này, chấm dứt tình trạng được mùa, rớt giá triền miên khiến nhiều người phải đốn bỏ vườn nhãn.

Nguyễn Xuân Huy cho biết, sau cây nhãn anh sẽ tiếp tục khuyến khích nhà vườn áp dụng quy trình canh tác Global G.A.P cho trái chôm chôm, thanh long, trái dừa, trái vải để chế biến xuất khẩu. “Những loại trái cây này đều có thị trường tiêu thụ tốt nếu được sản xuất theo tiêu chuẩn toàn cầu Global G.A.P”, Huy nói.

Hùng Anh