Không nên ăn gỏi cá tươi

Gỏi cá được chế biến từ các loại cá tươi, chưa được nấu chín nên nhiều loài ký sinh sống trong thịt cá vẫn còn sống. Khi chúng ta ăn gỏi cá vào bụng, các ký sinh này sẽ theo vào cơ thể và gây ra một số bệnh, trong đó có loài giun có tên khoa học là Gnathstoma spinigerum.

Loài giun này sống trong đường tiêu hóa của chó mèo. Trứng do giun đẻ ra sẽ theo phân rơi xuống nước và phân tán đi khắp nơi. Khi trứng nở thành ấu trùng, bị các loại giáp xác nuốt vào bụng. Khi các sinh vật sống dưới nước như cá, ếch nhái, lươn và những loài trên cạn như gà vịt, ngan ngỗng ăn phải giáp xác, thịt chúng sẽ nhiễm ấu trùng. Sinh vật này chỉ bị tiêu diệt khi nước được nấu sôi trên 5 phút hoặc đông lạnh ở âm 20 độ C trong 3 - 5 ngày. Chính vì thế mà chúng tồn tại khá tốt trong môi trường tự nhiên. Khi người ăn các thực phẩm nói trên chưa được nấu chín hoặc còn sống sẽ rất có thể bị nhiễm giun.

Khi ấu trùng giun vào cơ thể người, chúng sẽ di chuyển đến nhiều cơ quan chức năng trong cơ thể, nhất là mắt. Nhiều người đã bị loài giun này chui vào mắt làm cho mắt bị mờ, đỏ, đau nhức nhiều ngày liền, thị lực bị giảm 80%. Nếu bệnh nhân không kịp thời đi mổ để gắp giun ra sẽ bị hỏng mắt. Giun cũng có thể chui lên não bộ, khi đó sẽ nguy hiểm đến tính mạng cho người bệnh. Chính vì thế mà chúng ta không nên ăn gỏi cá để tránh những bệnh do giun Gnathstoma spinigerum. Trước khi ăn cần nấu chín thật kỹ.

PHƯƠNG THANH

Các tinkhác

Các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156