Lưu ý khi ăn cua, ghẹ

Bạn vẫn gọi trà đá khi ăn cua ghẹ ở các quán hải sản? Lần sau, bạn hãy gọi đồ uống khác vì trà sẽ khiến bạn đau bụng do không tiêu hóa được đạm cua.

Các chuyên gia về sức khỏe giải thích, nếu bạn uống trà trong lúc ăn cua hoặc sau ăn trong vòng một tiếng đồng hồ, nước trà chẳng những làm loãng axít trong dạ dày mà còn làm cho một số thành phần của cua bị đóng đặc lại, không có lợi cho tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng, thậm chí còn đẫn đến đau bụng, đi ngoài.

Sau đây là một số lưu ý khác khi ăn cua:

Không nên ăn nhiều

Thịt cua có tình hàn, vì vậy những người có tì vị hư nên đặc biệt chú ý, tránh ăn quá nhiều dẫn đến lạnh bụng, đầy bụng, đi ngoài.

Không ăn cua với quả hồng

Mùa thu, lúc cua béo ngậy cũng là mùa hồng chín đỏ. Nhưng hai thức này lại không nên ăn cùng nhau, vì chất tanin và các thành phần khác trong quả hồng có thể làm cho protein trong thịt cua rắn lại. Chất rắn đó lâu dần sẽ lưu lại trong ruột rồi lên men và thối rữa, có thể dẫn đến buồn nôn, đau bụng, đi ngoài. Nặng hơn nữa, những chất đó còn có thể kết thành sỏi, rất nguy hiểm cho sức khỏe.

Những người không nên hoặc hạn chế ăn cua

- Người bị cảm lạnh sốt, đau dạ dày hoặc tiêu chảy.

- Người bị viêm dạ dày mạn tính, loét tá tràng, viêm túi mật, sỏi mật, viêm gan.

- Người mắc bệnh tim, mạch vành, huyết áp cao, xơ cứng động mạch, mỡ trong máu cao (vì trong gạch cua có nhiều cholesterol).

- Người có tỳ vị hư hoặc hay dị ứng.

Hấp hoặc luộc kỹ

Cua thường lấy xác động vật hoặc các chất mùn làm thức ăn, vì thế bề mặt cơ thể, mang và đường ruột chứa rất nhiều vi khuẩn và bùn đất. Nếu chưa rửa sạch cua, không nấu chín kĩ, bạn sẽ ăn cả vi khuẩn lẫn những ký sinh trùng.

Không ăn cua chết hoặc sắp chết

Sau khi cua chết, vi khuẩn trong cơ thể cua nhanh chóng sinh sôi và đi vào phần thịt, dễ gây ngộ độc, khiến cho người ăn dễ buồn nôn, đau bụng đi ngoài. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn cua còn sống, khỏe mạnh (phần mai hiện rõ màu xanh đen, có độ nhẵn bóng, phần bụng căng đầy, trắng sạch). Cua sắp chết phần mai thường vàng, chân hơi mềm, lật qua lật lại khó khăn.

Các tinkhác

Các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156