Người cao tuổi nên ăn nhiều hoa quả để trung hoà axit

Một nghiên cứu mới đây do Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Hoa Kỳ tài trợ đã đưa ra gợi ý: Trung hoà axit có thể giúp người trưởng thành tránh khỏi nguy cơ gãy xương. Đồng thời, nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng: Bổ sung nhiều canxi không phải là cách tốt nhất giúp xương khớp chắc, khoẻ.

Chương trình được thực hiện bởi bác sỹ nội kiêm chuyên gia dinh dưỡng Bess Dawson – Hughes thuộc Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng cho Người cao tuổi Jean Mayer tại trường Đại học Tufts,Boston, Mỹ.

Phần lớn hoa quả và rau tươi được chuyển hoá thành bi-cacbonat, từ đó chuyển thành chất kiềm. Trong khi, chế độ dinh dưỡng điển hình của người Mỹ lại giàu chất đạm và chất bột – là những chất sẽ chuyển hoá thành axit. Mỗi ngày một ít, cơ thể con người sẽ từ từ bị “nhiễm axit”. Càng lớn tuổi, hiện tượng “nhiễm axit” càng nặng.

Sau 3 tháng tiến hành thí nghiệm ở các tình nguyện viên (cả nam và nữ, 50 và trên 50 tuổi), Dawson – Hughes đo các chỉ tiêu hoá sinh và nhận thấy, 78 người không ăn hoa quả và rau tươi có nguy cơ loãng xương, gãy xương cao hơn 84 người còn lại (ăn/uống điều độ hoa quả, rau tươi và nước ép rau quả).

(LNT – Theo The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism)

Các tinkhác

Các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156