Tỏi sấy

Rất nhiều người rằng nếu sử dụng tỏi thường xuyên thì rất tốt cho sức khoẻ, nhưng thật bất tiện vì mùi của tỏi làm hơi thở của ta bị biến đổi, gây ảnh hưởng tới những người xung quanh. Vậy làm cách nào để có thể vẫn sử dụng tỏi mà không làm ảnh hưởng tới “bầu không khí” của cộng đồng? Hãy nghĩ tới tỏi sấy.

Trước tiên, ép cho tỏi ra bớt nước, sau đó, sấy khô xác tỏi rồi mới sử dụng. Nghiên cứu này được thực hiện bởi các nhà khoa học Achentina. Họ cho rằng, giống củ cay và hăng, có quan hệ gần với củ hành này, chứa rất nhiều hợp chất có lợi cho tim (thiosulfinate). Hơi cay bốc lên từ tỏi chính là sự thoát ra bởi các nguyên tố lưu huỳnh (sunphua), khiến người sử dụng bị chảy nước mắt. Nhưng cũng chính nhờ những nguyên tố này mà huyết áp trong cơ thể con người có thể giảm xuống, các đám tiểu huyết cầu tụ trong trong huyết mạch tan ra, nhờ đó, khí huyết lưu thông.

Cho tới nay, vẫn còn nhiều nhà nghiên cứu và nhà dinh dưỡng học lầm tưởng rằng: Cách tốt nhất để ăn tỏi mà tốt cho tim là sử dụng trực tiếp tỏi sống. Thực tế thì tỏi chín (tỏi hấp, tỏi xào, tỏi sấy) mới đảm nhiệm được chức năng này.

LNT

Các tinkhác

Các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156