Cách nhận biết trứng gia cầm Trung Quốc

Thông tin trứng gia cầm Trung Quốc nhiễm melamine đang làm cho người tiêu dùng e ngại. Theo Cục Chăn nuôi, từ đầu năm đến nay, chưa có lô hàng trứng gia cầm Trung Quốc nào nhập khẩu bằng đường chính ngạch, tuy nhiên, không loại trừ trứng gia cầm Trung Quốc qua VN bằng đường tiểu ngạch. Để người tiêu dùng có thể nhận biết trứng gia cầm Trung Quốc, chúng tôi đã trao đổi với bà Phạm Thị Huân, Giám đốc Công ty TNHH Ba Huân, đơn vị cung cấp trứng gia cầm lớn nhất TPHCM về vấn đề này.

* Với kinh nghiệm của một người có trên 30 năm chuyên kinh doanh trứng gia cầm, bà có thể phân biệt được trứng gà trong nước với trứng gà Trung Quốc hay không?

* Theo tôi, việc này hoàn toàn có thể. Về cảm quan ban đầu, trứng gà Trung Quốc thường to hơn trứng gà Việt Nam, nhưng lòng đỏ của trứng gà Trung Quốc lại rất nhỏ, ít đỏ, còn lòng trắng trứng thì nhiều hơn bình thường. Ngược lại, trứng gà VN có lòng đỏ lớn, lòng trắng ít, trứng gà ta thì lòng trắng lại càng ít. Tuy nhiên, lượng nuôi gà ta hàng hóa hiện không còn nhiều như trước, chỉ khoảng dưới 10% nên không có nhiều trên thị trường. Vì vậy, giá bán thường rất cao, 2.000 - 2.200 đồng/trứng. Nếu trứng gà ta mà bán dưới giá này với số lượng nhiều thì bà con phải cẩn thận, vì hiện nay có “công nghệ” biến trứng gà công nghiệp thành trứng gà ta bằng cách dùng hóa chất để “tẩy” màu của vỏ trứng. trứng gà ta thường nhỏ hơn so với trứng gà công nghiệp, nhưng gà đẻ công nghiệp tơ, mới rớt hột lần đầu cũng có tỷ lệ trứng nhỏ. Vì vậy, nên cẩn thận khi mua các loại trứng gà này.

* Theo bà, thời gian qua trứng gia cầm Trung Quốc có xuất hiện ở các chợ tại TPHCM không?

* Theo dõi thị trường, tôi thấy khoảng vài năm về trước trứng vịt Trung Quốc có xuất hiện ở TPHCM, nhưng sau đó thì không còn nữa. Riêng trứng gà Trung Quốc thì khoảng nửa năm nay không thấy tại TPHCM. Lý do là trứng gia cầm trong nước quá rẻ, chỉ ở mức trên dưới 1.000 đồng/trứng nên trứng gà Trung Quốc không có khả năng xâm nhập vào như trước đây. Chỉ khi nào trứng gia cầm trong nước ở mức 1.800 - 2.000 đồng/trứng thì lúc đó trứng Trung Quốc mới có khả năng xuất hiện tại TPHCM.

Theo kết quả xét nghiệm của Trung tâm dịch vụ phân tích thí nghiệm TPHCM, cả 6 mẫu trứng gà, vịt của Công ty Ba Huân gởi kiểm tra đều không nhiễm melamine.

ĐÔNG NGHI

Các tinkhác

Các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156