Ngô nguyên liệu không chứa Nitrit

Theo kết quả kiểm tra của Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, 15/15 mẫu ngô nguyên liệu không chứa chất bảo quản nhóm Nitrit.

Trước thông tin trên một số tờ báo phản ánh ngô luộc có chứa chất bảo quản nhóm Nitrit, Cục An toàn thực phẩm đã có thông báo công bố kết quả kiểm nghiệm tồn dư hóa chất nghi ngờ trên 14 mẫu ngô luộc và 15 mẫu ngô nguyên liệu (lấy tại các rẫy ngô) ở các tỉnh Tiền Giang, Vĩnh Long, Đồng Tháp.

Kết quả cho thấy 14/14 mẫu ngô luộc chứa chất bảo quản nhóm Nitrit từ 230,3 - 669,29 mg/kg, nhưng 15/15 mẫu ngô nguyên liệu không chứa chất này.

Tuy nhiên, những thông tin ban đầu về ngô chứa hóa chất đã khiến giá ngô tại một số tỉnh đồng bằng sông Cửu Long bị rớt giá mạnh. Nhiều thương nhân đã đặt hàng rồi nhưng họ chấp nhận mất tiền và không tiếp tục mua ngô của bà con nông dân. Tình trạng này đã làm cho người dân điêu đứng và thiệt hại nặng nề.

Theo ông Lâm Quốc Hùng, Trưởng Phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm, Cục An toàn thực phẩm, hóa chất bảo quản nhóm Nitrit được sử dụng trong thực phẩm nhưng chỉ áp dụng đối với thịt và cá, như hàm lượng cho phép trong thịt là từ 25 - 125 mg/kg, ngô không nằm trong danh mục được phép sử dụng.

Vì vậy việc sử dụng hóa chất bảo quản nhóm Nitrit trong ngô luộc có thể gây hại cho sức khỏe như ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, làm viêm dạ dày hay đầy hơi…

Để phân biệt ngô luộc thông thường với ngô luộc có sử dụng chất bảo quản bằng mắt thường là rất khó khăn. Vì vậy, phải có biện pháp để tránh tình trạng này diễn ra, gây hại cho người sử dụng. Riêng với ngô, có nhiều cách bảo quản chứ không nhất thiết phải cho hóa chất bảo quản, như việc giữ ấm liên tục cho ngô trong nhiệt 50 độ C để ngô không nhừ nát và mau hỏng.

Bảo Minh

Các tinkhác

Các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156