Thịt cóc - Coi chừng chết vì thiếu hiểu biết

Hiện nay, tại một số tuyến đường ở TPHCM có rất nhiều người đi bán cóc dạo và làm thịt cóc tại nhà theo yêu cầu của người mua. Theo lời những người bán này thì thịt cóc có thể chữa khỏi các chứng bệnh như: Suy dinh dưỡng, còi xương, ăn không tiêu, bụng to, nổi gân xanh, biếng ăn, mất ngủ, suy dinh dưỡng, bổ tỳ, ra mồ hôi trộm… và bổ sung chất dinh dưỡng, nhất là đối với trẻ em nên nhiều người đã xem đây như một phương thuốc giúp con em họ phát triển.

Điều đáng nói, các nghiên cứu về cóc cho thấy nó ẩn chứa nhiều chất độc có thể gây chết người. Trong thời gian qua, Việt Nam ghi nhận nhiều vụ ngộ độc dẫn đến chết người chỉ vì chế biến thịt cóc không đảm bảo vệ sinh. Theo các bác sĩ, thịt cóc nếu làm đúng phương pháp thì sẽ loại trừ được các độc tố kể trên.

Tuy nhiên, khi chúng tôi chứng kiến những người bán dạo làm thịt cóc thì không khỏi “kinh sợ”. Đồ nghề của họ thường chỉ có giỏ đựng cóc, thớt, dao, vá chà thịt… Khi có yêu cầu, họ bắt cóc và làm ngay bên lề đường. Chất độc của cóc nằm khắp cở thể từ phủ tạng, nhiều nhất là ở gan, trứng, da và chất nhầy trên da, sau mắt, tuyến lưng và bụng của con cóc. Với cách làm cẩu thả và sơ sài đó, ai dám chắc chất độc sẽ không dính vào số thịt cóc?

Nếu so với thịt cóc thì các chất dinh dưỡng cần thiết như đạm, khoáng… trong các loại thịt khác như thịt gà, thịt bò, tôm, cá… thì chúng đều tương đương nhau. Các bác sĩ đều khuyên mọi người nên sử dụng các loại thực phẩm an toàn, dễ chế biến… chứ không nên dùng thịt cóc. Tuy nhiên, do những lời quảng cáo hấp dẫn đã đánh trúng tâm lý của nhiều người nên thịt cóc vẫn được bày bán rất nhiều. Thiết nghĩ, các cơ quan chức năng cần có những biện pháp quản lý chặt chẽ để tránh những vụ ngộ độc và cái chết không đáng có từ thịt cóc.

XUÂN PHÚ

Các tinkhác

Các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156