Hội nghị Giới thiệu Công nghệ chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch

Trong khuôn khổ Hội chợ - Triển lãm Công nghệ nuôi trồng, chế biến nông, lâm, thủy sản TP Hồ Chí Minh lần II năm 2019 và Hội chợ Hàng Khuyến mại quận Tân Bình năm 2019 và nhằm nâng cao giá trị nông sản sau thu hoạch phục vụ cho tiêu dùng nội địa cũng như xuất khẩu, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TP.HCM đã phối hợp với Ủy ban Nhân dân quận Tân Bình tổ chức Hội nghị “Giới thiệu Công nghệ chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch”. Tham dự hội nghị có Ông Nguyễn Văn Đức Tiến – Phó Giám đốc Trung tâm Tư vấn và Hỗ trợ Nông nghiệp, Đại diện lãnh đạo các Phòng ban UBND quận Tân Bình, cùng các nhà khoa học, nhà doanh nghiệp, hợp tác xã và nông dân Thành phố Hồ Chí Minh.

Khai mạc hội nghị, Ông Nguyễn Văn Đức Tiến cho biết: Theo các nhà nghiên cứu nông nghiệp, rau củ quả thất thoát sau thu hoạch là 30%, trái cây thất thoát 20% và các mặt hàng khác là 20 – 30%. Như vậy có thể nói cùng với tình trạng được mùa mất giá thì bà con nếu không có giải pháp giảm thất thoát sau thu hoạch thì tổn thất càng lớn hơn,... Trong khuôn khổ hội nghị hôm nay mong muốn giới thiệu với bà con nông dân các công nghệ chế biến và bảo quản sau thu hoạch đáp ứng được điều kiện khí hậu, thời tiết, sinh thái của Thành phố. Qua hội nghị này chúng ta hướng tới tầm làm sao các sản phẩm được nâng cao giá trị vươn tới xuất khẩu nông sản.

Chế biến và bảo quản sau thu hoạch là công đoạn rất quan trọng trong chuỗi sản xuất nông sản, giúp gia tăng giá trị sản phẩm nông sản, điều tiết thị trường, góp phần tiêu thụ và nâng cao hiệu quả kinh tế cho nông dân. Thông qua hội nghị các nhà quản lý, nhà khoa học, doanh nghiệp và nhà nông cùng nhau trao đổi, thảo luận một số công nghệ mới có khả năng ứng dụng cao trong lĩnh vực công nghệ sau thu hoạch tại thành phố hiện nay.

Nhiều công nghệ đã được giới thiệu tại hội nghị như: Công nghệ chế biến củ quả sấy giòn, công nghệ chế biến mứt quả nghiền, quả lên men,...phát triển sản phẩm từ nguyên liệu trái cây như thanh long, xoài, chuối,... Công nghệ Ứng dụng năng lượng mặt trời với công nghệ sấy động trong chế biến nông sản và thủy sản rất phù hợp với điều kiện khí hậu vùng Tây nguyên và Nam Trung bộ đã giúp rút ngắn thời gian sấy, giảm tiêu tốn nhân công và mặt bằng, nâng cao chất lượng và cảm quan sản phẩm, giải quyết tốt vấn để nhiễm bụi và vi sinh, không phụ thuộc thời tiết thất thường. Bên cạnh đó hội nghị cũng được công ty AtaLink giới thiệu về giải pháp chuỗi cung ứng toàn diện trên nền tảng giao dịch điện tử giúp doanh nghiệp kết nối giao thương B2B, quản lý hoạt động mua hàng và bán hàng nhằm đưa sản phẩm đến khách hàng.

Sau hội nghị, các đại biểu đã tham quan các gian hàng trưng bày sản phẩm nông nghiệp ứng dụng công nghệ chế biến và bảo quản sau thu hoạch tại Hội chợ triển lãm Công nghệ nuôi trồng, chế biến nông, lâm, thủy sản TP. Hồ Chí Minh năm 2019.

T.Nguyên

Các tin mới:

Nhấn vào đây để xem các tin trước