Sản xuất phôi nấm cung cấp thị trường

Sản xuất nấm đã được nhiều bà con nông dân Bình Thuận thực hiện và mang lại hiệu quả kinh tế, tuy nhiên với phôi nấm thì còn rất ít nơi làm bởi phải đầu tư máy móc, nhà xưởng và một điều quan trọng khác là kỹ thuật… Nhận thấy đây là mặt hàng có thể khai thác được nên Trang trại nấm Bình Phú ở thị trấn Tân Nghĩa, huyện Hàm Tân đã mở rộng quy mô sản xuất phục vụ thị trường.

Đi vào hoạt động từ năm 2011, Trang trại nấm Bình Phú trước đây sản xuất thương phẩm với hai loại nấm linh chi và bào ngư. Để chủ động, cơ sở đầu tư thiết bị để tự sản xuất phôi cho mình, phần còn lại bán cho bà con quanh vùng. Sau đó nhận thấy nhu cầu thị trường cần nhiều phôi để làm nấm nên đã mở rộng quy mô sản xuất sản phẩm này.

Hiện Trang trại Bình Phú mở rộng hai khu vực, xưởng để trộn phôi, đóng bịch và khu ủ, bên cạnh đó trang bị thêm máy xúc, băng chuyền, máy trộn để tăng năng suất. Về công nghệ cũng có sự thay đổi, áp dụng phương pháp ủ lên men vi sinh, trộn ủ trước từ 7 đến 10 ngày để đảm bảo mùn cưa được phân hủy triệt để nhằm đạt hiệu quả cao hơn trên cùng một đơn vị bịch phôi. Tuy mất khá nhiều công, thời gian, kho bãi nhưng sẽ đem lại lợi nhuận tốt hơn cho người trồng.

Theo anh Trần Minh Kiển - Chủ trang trại nấm Bình Phú, những bịch phôi nấm thành phẩm được sản xuất với nhiều nguyên liệu và qua những công đoạn khác nhau. Mùn cưa tiến hành phối trộn với vôi, một lượng nhỏ phân bón và cám bắp, cám gạo, sau đó đóng bịch, chuyển vào lò hấp khử trùng, nhiệt độ 100oC và kéo dài gần 20 giờ để diệt tất cả các vi khuẩn gây hại cũng như các mầm nấm dại có trong nguyên liệu. Sau khi hấp khử trùng sẽ kéo những kệ chứa bịch phôi ra để giảm nhiệt, chuyển qua phòng vô trùng, tiến hành cấy giống nấm linh chi hoặc bào ngư rồi mới đưa ra trại ủ. Những bịch phôi sẽ được ủ trong điều kiện thoáng mát, sạch sẽ để tơ nấm phát triển, sau khoảng 7 - 10 ngày thì xuất bán.

Mỗi tháng, Trang trại nấm Bình Phú đưa ra ra thị trường từ 60 đến 70 ngàn bịch phôi, có tháng lên đến 90 ngàn bịch. Giá phôi nấm bào ngư 3.100 đồng/bịch còn phôi nấm linh chi 3.500 đồng/bịch. Ngoài bán tại Bình Thuận, nơi đây còn cung cấp phôi cho các tỉnh ở miền Trung, miền Nam như Khánh Hòa, Bình Định, Trà Vinh, Vĩnh Long, Long An, TP. Hồ Chí Minh, Bình Dương, Tây Ninh.

Cùng với đẩy mạnh sản xuất phôi, các loại nấm thương phẩm vẫn được duy trì với sản lượng từ 200 đến 400 kg nấm linh chi khô và từ 500 đến 700 kg nấm bào ngư mỗi tháng, tiêu thụ trong và ngoài tỉnh. Việc đầu tư sản xuất phôi nấm chất lượng, đáp ứng nhu cầu thị trường là hướng đi, cách làm mới của Trang trại nấm Bình Phú, tạo điều kiện cho người nông dân địa phương phát triển loại cây trồng này.

Thành Chương

Các tin mới:

Nhấn vào đây để xem các tin trước