Sản xuất nước mắm từ cá lóc

Bên cạnh các loại nước mắm truyền thống được làm từ cá linh, cá rô phi thì thời gian gần đây, anh Nguyễn Tiến Phương ở ấp Phú Lợi B, xã Phú Thuận B, huyện Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp đã có sáng kiến làm nước mắm bằng cá lóc. Anh Phương cho biết, do giá cá lóc liên tục sụt giảm, người nuôi điêu đứng vì thua lỗ nên anh đã chuyển sang làm khô và nước mắm cá lóc theo phương thức ủ truyền thống. Sau 3 tháng anh sản xuất được hơn 200 lít nước mắm cung cấp ra thị trường.

Đây là cơ sở sản xuất nước mắm cá lóc đầu tiên trong tỉnh, góp phần tiêu thụ nguồn cá đáng kể của tỉnh.

Văn Bửu

Các tin mới:

Nhấn vào đây để xem các tin trước