Mùa vú sữa Bảy Núi (An Giang)

Năm nào cũng vậy, khi ngọn gió bấc hanh khô dần kéo đến cũng là lúc những trái vú sữa căng tròn, mọng nước từ vùng đất khô cằn ở hai huyện miền núi Tri Tôn và Tịnh Biên (An Giang) bắt đầu chín rộ, báo hiệu một mùa làm ăn sung túc mới cho các nhà vườn trên vùng đất Bảy Núi.

Dọc theo các ngả đường của hai huyện miền núi Tri Tôn và Tịnh Biên ngay đúng vào mùa vú sữa, những bông hoa màu trắng, ánh tía hiện rõ trong tán cây xanh. Mùi thơm ngát còn lẫn trên các mâm trái vú sữa to tròn, căng mọng nước, láng bóng mới hái từ vườn nhà đem ra ven lộ bán cho du khách qua đường. Anh Trần Văn Tám (xã Phước Hưng, An Phú) thông tin: “Hàng năm, mùa vú sữa thường kéo dài từ tháng chạp năm trước đến giữa tháng giêng năm sau. Năm nay là năm nhuận, vú sữa chín trước thềm xuân mới không có đủ để cung cấp cho thị trường nên giá cao hơn các năm. Chính vì vậy, nhà vườn trồng vú sữa năm nay xem như "trúng mánh" lớn”. Ông Trần Văn Giảng (xã Thới Sơn, Tịnh Biên) cho biết, ông trồng 50 gốc vú sữa (30 gốc vú sữa trắng, 20 gốc vú sữa tím). Do thời tiết thuận lợi, vú sữa trúng mùa, ông thu hoạch hơn 5 tấn trái, bán từ 9.000 - 15.000 đồng/kg, trừ chi phí, ông còn lời hơn 60 triệu đồng. Năm nay, lượng khách du lịch rất đông, vú sữa bẻ từ vườn ra bán lẻ 20.000 đồng/kg, mỗi ngày hơn 100kg vẫn không đủ bán. Đặc biệt, vú sữa tím do có màu sắc bắt mắt, vỏ dày giúp bảo quản lâu, vận chuyển xa hơn nên rất được thị trường Campuchia ưa chuộng.

Theo ông Giảng, cây vú sữa rất dễ trồng, dễ chăm sóc, chủ yếu là cực trong thời gian đầu lúc mới trồng, do phải làm cỏ thường xuyên để hạn chế sự cạnh tranh dinh dưỡng và loại bỏ nơi trú ẩn của sâu bệnh. Từ năm thứ tư sau khi trồng, cây vú sữa bắt đầu cho trái, vì vậy lượng phân bón cho cây cũng tăng dần lên để đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cây. Cây vú sữa từ năm thứ 5 đã bắt đầu cho trái ổn định. Hàng năm, sau khi thu hoạch, phải vệ sinh vườn bằng cách tỉa bỏ những cành gãy, cành sâu bệnh, cành khô, già cỗi, cành mọc gần mặt đất, khống chế chiều cao của cây để tiện chăm sóc, thu hoạch sau này. “Lâu nay nghe cây vú sữa ghép cho trái nhanh, năng suất cao, tui cũng đã thử trồng, nhưng không thành công. Chắc do đất cát núi, thời tiết và khí hậu nơi đây không thích hợp. Vì vậy tui quyết định trồng theo cách truyền thống tuy lâu thu hoạch nhưng chắc ăn và dài lâu…” – ông Giảng bộc bạch.

Thưởng thức trái vú sữa cũng có nhiều cách khác nhau. Lựa những trái chín, vừa vo tròn vừa bóp đều tay cho trái mềm ra, sau đó bứt cuống sữa, rút cùi và từ từ thưởng thức phần nước trắng đục dâng lên. Đó là cách ăn dân dã, còn khi đãi khách thì dùng muỗng múc ăn dần hoặc xẻ trái thành 4 hay 6 miếng. Lõi ruột trắng trong, mềm dịu, thanh ngọt lưu lại hương thơm khó tả đối với bất kỳ ai từng được ăn.

“Cây vú sữa không những cho trái ngon ngọt, bổ dưỡng, mà theo đông y, nhiều thành phần trên cây vú sữa có tác dụng trị chứng đau bụng hay đau nhức xương khớp. Vú sữa còn giúp giảm cholesterol trong máu, giúp cho chúng ta có một giấc ngủ sâu, đặc biệt phụ nữ ăn nhiều vú sữa sẽ giúp có làn da tươi trẻ mịn màng…” – chị Hạnh (Tri Tôn) cho biết.

TRỌNG TÍN

Các tin mới:

Xem các tin năm 2015: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146

Xem các tin năm 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009