Một loại rau có khả năng thay thế các loại rau thông thường khác vì có hàm lượng dinh dưỡng vô cùng lớn và rất tốt cho sức khỏe. Đó là loại rong nho biển được nuôi trồng và sản xuất ở Việt Nam trong vài năm gần đây.

Rong nho có ở đâu?

Rong nho biển còn gọi là “trứng cá hồi xanh” hay nho biển – một loại rong chất lượng cao có nguồn gốc từ Nhật Bản. Rong nho được ưa chuộng như một loại rau xanh trong các món salad tại một số nước châu Á như Nhật Bản, Philippine…

Rong nho được phân bố tự nhiên ở vùng Đông và Đông Nam Á. Nhưng theo nhu cầu của con người và sự khan hiếm của rong nho tự nhiên, nên hiện nay ở nhiều nước người ta phải trồng rong nho để đáp ứng thị trường tiêu thụ. Vì trong loại rong này có hoạt chất Caulerpin và Caulerpicin, tạo mùi vị kích thích ngon miệng và có tác dụng chữa bệnh.

Rong nho theo nguyên thủy chúng mọc trên nền đất bùn cát, tại vùng biển có độ mặn cao, ở những vùng vịnh kín sóng, nước trong. Tuy nhiên, rong nho chỉ có thể phát triển ở nhiệt độ ấm, nếu nhiệt độ dưới 220C chúng sẽ ngừng phát triển. Nắm được những điều kiện sinh trưởng của rong nho, người ta sẽ dễ dàng nuôi trồng chúng. Hiện rong nho được Công ty liên doanh Hải Nam – Okinawa nuôi trồng trong một bể xi măng theo mô hình khép kín ở trang trại ven biển Phú Hài – Phan Thiết. Viện Hải dương học Nha Trang cũng nuôi trồng thành công loại rau cao cấp này.

Bên cạnh việc cung cấp cho con người lượng rau xanh phong phú, thì việc nuôi trồng rong nho còn có tác dụng làm sạch môi trường nước, do chúng có khả năng hấp thụ chất hữu cơ rất tốt. Hiện nay, người ta thường dùng những ao hồ nuôi tôm trước đây để nuôi rong nho. Mà môi trường nước ở những đầm tôm này thường bị ô nhiễm bởi nhiều chất hữu cơ từ thức ăn dư thừa. Một điều ngạc nhiên là rong nho có khả năng hấp thụ rất nhanh các chất hữu cơ và làm giảm đáng kể mức độ ô nhiễm của các khu vực đó. Đặc biệt sau khi sử dụng làm tác nhân chống ô nhiễm môi trường, rong nho không bị ảnh hưởng gì và tuyệt đối không gây độc hại cho người sử dụng. Ngược lại những người nuôi trồng cho biết, trong môi trường càng có nhiều chất hữu cơ thì rong nho càng phát triển mạnh. Sau hai tháng nuôi trồng, rong nho có thể thu hoạch được. Khi thu hoạch, rong nho cần được rửa sạch nước biển, cắt bỏ phần nhánh và rễ. Phần giống như chùm nho phải có chiều dài trên 5cm mới trở thành thương phẩm và mới được đánh giá là nuôi thành công.

Thị trường tiêu thụ

Hiện nay, ở Nhật, một gói rong nho được bảo quản trong nước hay bằng muối có giá 9,9USD/120gr, còn rong nho dạng tươi có giá khoảng 100USD/kg. Trong khi đó rong nho ở Việt Nam được bán với giá rất rẻ khoảng 20.000 đồng/kg. Chính vì vậy, một số công ty của Nhật đang nhập rong nho của nước ta với giá 8 - 10USD/kg. Nguyên nhân rong nho có giá khá cao vì đây là loại thức ăn bổ dưỡng, được dùng trong các món lẩu, có thể nấu canh, hoặc ăn như rau sống, rau gia vị. Phần thân non giòn có thể làm gỏi. Bên cạnh đó, rong nho chứa rất nhiều vitamin A,C và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Đặc biệt rong nho còn có tác dụng chữa hoặc làm giảm một số bệnh như bướu cổ, thiếu máu, suy dinh dưỡng, đường ruột…

Đến thời điểm này, ở nước ta rong nho làm thức ăn còn rất mới mẻ. Chúng chưa được bán rộng rãi ở chợ hay siêu thị như các loại rau xanh khác, mà hiện chỉ được những nơi sản xuất cung cấp cho các nhà hàng lớn ở thành phố Hồ Chí Minh, Nha Trang, Phan Thiết, Hà Nội.

M.V

Các tin mới:

 

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119