Cây chè có tên khoa học là Camellia sinensis, là loài cây mà lá và chồi của chúng được sử dụng để sản xuất chè uống.Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại chè đã trở thành thương hiệu nổi tiếng, chè sản xuất trong nước cũng như chè nhập khẩu từ nước ngoài: chè Ô Long, chè Bát Tiên, chè Thuý Ngọc, chè Thái Nguyên…

Những cây chè Tuyết cổ thụ đang được tỉnh Bắc Kạn bảo tồn khá tốt

Ở Việt Nam, chè Thái Nguyên đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng với vùng chè đặc sản Tân Cương, được Cục Sở hữu trí tuệ chính thức cấp giấy chứng nhận đăng kí nhãn hiệu hang hoá. Công ty Cổ phần chè Thái Nguyên cũng được thành lập, ngày càng củng cố thêm thương hiệu nổi tiếng này. Tại Bắc Kạn, cây chè cũng được coi là cây trồng chính của người dân sống trên các vùng đồi núi. Từ năm 1997 đến năm 2002, tổng diện tích trồng chè của toàn tỉnh là 142,77ha.

Nhưng từ năm 2003 đến nay, diện tích này đã tăng lên tới 359,97ha. Tỉnh Bắc Kạn đã có 2 dự án 327 và 661, tập trung vào phát triển cây chè trên các vùng thuận lợi toàn tỉnh, đặc biệt là trồng chè Tuyết. Trồng chè sau từ 3 tới 5 năm có thể cho thu hoạch. Từ 2 đến 3 năm nay chè được trồng tập trung nhiều ở xã Yên Cư, Yên Hân, và Bình Văn (Chợ Mới). Hiện nay HTX Chế biến chè ở xã Như Cố, huyện Chợ Mới đang trong quá trình phát triển và hoàn thiện.

Xã Như Cố tỉnh Bắc Kạn là một xã còn nghèo, dân cư sống thưa thớt trên một địa bàn khá rộng lớn. Người dân trong xã sống chủ yếu dựa vào nguồn thu từ cây chè và một số nghề phụ khác. Chè Tuyết là loại chè chính được ngưòi dân trong xã lựa chọn, bởi loại chè này có thể đem lại thu nhập cao cho họ. Một lứa chè Tuyết được thu hái trung bình là sau 45 ngày.

Tuy nhiên,trong quá trình thu mua có sự chênh lệch giá cả bởi chất lượng chè khác nhau. Nếu thu mua tại chỗ, giá chè tươi chỉ có 4000đồng/kg, trong khi đó, nếu người dân đưa tới HTX chế biến chè Như Cố thì giá thu mua lên tới 7000đồng/kg do yêu cầu về chất lượng chè rất cao: lá chè không héo, dập, thường là phải 1 tôm 2 lá, không được quá nhiều lá bởi khi chế biến chất lượng chè sẽ giảm. Sở Khoa học Công nghệ Bắc Kạn cùng với Công ty TNHH Phúc Lộc hiện nay đang hợp tác, đang cố gắng tạo ra một thương hiệu chè Tuyết mới, có sức cạnh tranh với các thương hiệu chè nổi tiếng khác. Khi chế biến các loại chè bình thường, nhà máy có thể đạt năng suất từ 800 tới 1000kg/ngày. Trong khi đó chè Tuyết chỉ có thể đạt 50kg/ngày.

Một tạ chè tươi khi chế biến cũng bị hao hụt do lá chè bị héo, dập vì trong quá trình thu hái, chè không được cho vào sọt mà bị nén trong các bì tải, bao dứa khiến chè không giữ được chất lượng như lúc mới hái.

Thưởng thức một chén chè Tuyết San chính hiệu, những ngưòi sành uống nhất cũng đều trầm trồ bởi mùi hương cùng vị chè đắng nhẹ rồi dần chuyển sang ngọt, đọng lại nơi đầu lưỡi.

Mùa chế biến chè thưòng bắt đầu vào tháng 3 đến tháng 9 hàng năm. Giá chè Tuyết xuất kho hiện nay khoảng 80.000đồng/kg. Chè Tuyết San còn có 2 loại là chè viên, được chế biến từ loại chè 1 tôm 2 lá, và chè Kim Ngân loại một tôm giá lên tới 150.000đồng/kg. Trong thời gian tới, Công ty TNHH Phúc Lộc đang cố gắng tập trung sản xuất loại chè Tuyết San thượng hạng, làm thành mặt hang xuất khẩu sang các nước trong khu vực.

Với hướng đầu tư có mục tiêu đó, hy vọng trong tương lai người dân xã Như Cố có thể nhờ cây chè, vươn lên thoát nghèo. Chè Tuyết San cũng có thể trở thành một thương hiệu nổi tiếng của tỉnh Bắc Kạn.

Thế Thi Vân

Các tin mới:

 

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119