Nuôi Cừu: Một Tiềm Năng Mới

Nguồn tin: Kinh tế Nông Thôn 24/9/2004
Ngày cập nhật: 4/10/2004

Người nông dân nuôi cừu tại một huyện thuộc tỉnh Bình Dương mà chúng tôi tình cờ gặp trong chuyến công tác thực tế để viết bài, đã kể lại: “ở vùng đất này không có con nào sống mà tăng trưởng tốt như con cừu. Có người thấy tôi đầu tư nuôi trên 25 con cừu đã cho rằng tôi bị “hâm”. Lý do khiến tôi khi chọn con cừu để nuôi vì cừu là vật nuôi độc đáo, dễ nuôi, dễ bán, bán cao giá và còn nhiều thứ hấp dẫn khác nữa...”. Chúng tôi giật mình nhìn lại: lâu nay ta cứ bàn tới bàn lui về chuyện phát triển bò, dê, gà, heo... nhưng chưa thấy ai nói tới chuyện nuôi cừu mặc dù cừu “dễ nuôi hơn dê, rủi ro về dịch bệnh thấp hơn nuôi dê, khả năng nhân đàn nhanh hơn dê, và nếu tính chuyện buôn bán thịt cừu trên thị trường thì... mênh mông hơn thịt dê nhiều...”, người nông dân nói tiếp. Qua tìm hiểu thêm chúng tôi được biết đơn vị đã tư vấn, cung cấp con giống, hỗ trợ kỹ thuật nuôi và mua cừu thương phẩm cho người nông dân ấy là Công ty Anfa có trụ sở tại TP.HCM , đơn vị chuyên làm dự án phát triển nông nghiệp phía Nam Việt Nam.

1. Nhìn từ gốc rễ: thịt cừu

Theo ông Thái, Giám đốc dự án Công ty Anfa, thì “bản chất ưu việt của thịt cừu (giàu đạm, tính mát, ít cholesterol, mùi vị thơm ngon đặc trưng…) đã được cộng đồng người tiêu dùng trên toàn thế giới thừa nhận từ lâu. Tại Việt Nam và trên thế giới, thịt cừu được đánh giá tương đương hoăc cao hơn thịt bò. Việc phát triển đàn cừu sẽ làm phong phú thêm đời sống ẩm thực của người tiêu dùng trong nước. Người Việt Nam sẽ có cơ hội tiếp cận thịt cừu nguyên thủy với giá hợp lý. Thịt cừu vốn là loại thịt cao cấp, giàu chất dinh dưỡng, sẽ là nguồn thực phẩm bổ sung và thay thế cho một số loại thịt khác truyền thống hiện nay. Thịt cừu khai thác từ cừu nuôi tại Việt Nam có những giá trị đặc trưng riêng biệt so với các loại cừu trên thế giới, nên sản phẩm chế biến từ thịt cừu Việt Nam sẽ mang những giá trị gia tăng nhất định”.

2. Tiếp cận chương trình nuôi cừu:

Qua tìm hiểu, chúng tôi biết rằng hiện nay Công ty Anfa đang triển khai dự án phát triển đàn cừu trên một số tỉnh phía Nam Việt Nam. Trao đổi với chúng tôi, ông Thái cho biết, dự án phát triển đàn cừu tại các tỉnh phía Nam chắc chắn thành công dựa trên nhiều cơ sở: điều kiện khí hậu tự nhiên, địa hình phù hợp, quá trình nuôi thử nghiệm tại một số địa phương đã thành công, kỹ thuật nuôi hoàn chỉnh, nguồn thức ăn dồi dào, công ty Anfa đã sản xuất thành công đàn giống Cừu Phan Rang Chuyển Tiếp có tính chọn lọc cao… Qua hơn 3 năm nuôi thử nghiệm tại các vùng địa phương ở miền Nam, Công ty Anfa chưa phát hiện bất cứ loại dịch bệnh bất thường nào trên đàn cừu…

3. Chính sách bảo hộ:

Khi hợp tác nuôi cừu với Công ty Anfa nhà đầu tư và nông dân được thụ hưởng chính sách bảo hộ toàn diện và hơp lý, từ khâu cung cấp giống (giống cừu Phan Rang Chuyển tiếp, chất lượng cao), chuyển giao kỹ thuật nuôi, cho đến khâu tiêu thụ sản phẩm. Do đó, người nuôi cừu sẽ được bảo đảm hạn chế rủi ro đến mức thấp nhất. “Thịt cừu hiện nay đã và đang được cộng đồng người tiêu dùng Việt Nam quan tâm đặc biệt, nhưng giá thành còn cao và sản lượng còn rất ít. Ở Việt Nam ta chỉ có một giống cừu duy nhất là cừu Phan Rang với số lượng rất hạn chế, đặc biệt lượng cừu giống Phan Rang Chuyển Tiếp của Cty (chuyên dùng để nuôi ở các tỉnh miền Đông Nam Bộ và Tây Nam) chỉ ở mức cầm chừng, điều này ảnh hưởng rất lớn đến khâu phát triển giống cho cộng đồng chăn nuôi. Nhưng những bất cập khách quan đó chắc chắn sẽ được chúng tôi khắc phục trong tương lai gần”, ông Thái nói.

Qua trao đổi với chúng tôi, các hộ dân và nhà đầu tư hợp tác nuôi cừu với Công ty Anfa đều có chung nhận định: so với nuôi dê, bò, heo… thì nuôi cừu lời hơn, khỏe hơn, ít rủi ro và ít tốn kém hơn. Ngoài ra, nuôi cừu còn là nghề mang tính nhân bản, có thể giúp nông dân thực hiệu quả chương trình xóa đói giảm nghèo.

Ông Thái cho biết, công ty luôn xác định trách nhiệm của mình trong giai đoạn đầu là giúp nông dân và các nhà đầu tư có cái nhìn thân thiện và đúng đắn hơn về con cừu, giúp họ thấy được giá trị đích thực và tầm chiến lược của việc phát triển đàn cừu. Hiện tại ở Việt Nam chưa có giống cừu để lấy lông. Do vậy trong tương lai, nếu lông cừu được khai thác thì lợi nhuận của chương trình nuôi cừu sẽ còn cao hơn nữa.

4. Định hướng:

Sắp tới Công ty Anfa sẽ thực hiện chương trình lai tạo đàn cừu Phan Rang theo hướng kinh tế và thích nghi bằng cách nhập tinh cừu từ nước ngoài về cho phối với đàn cừu bản địa. Dự án này nhằm mục tiêu sản xuất ra các loại cừu lớn con, tăng trọng nhanh, thịt thơm ngon và có thể… lấy lông. “Với dự án phát triển đàn cừu này, dự kiến đến năm 2010 chúng tôi sẽ có hệ thống vệ tinh nuôi cừu thương phẩm rộng khắp miền Nam. Với hệ thống vệ tinh này chúng tôi sẽ chủ động được một phần tương đối lượng thịt cừu nguyên liệu cung cấp cho thị trường nội địa với giá hợp lý và sẽ xuất khẩu”, ông Thái bày tỏ.

Đăng Khoa