Đồng Nai là một tỉnh có sản lượng nấm lớn và có nhiều thuận lợi về điều kiện tự nhiên, nhưng làm thế nào để có thể phát triển trở thành trung tâm sản xuất nấm của cả nước lại là một vấn đề khác...

* Sản lượng lớn chưa đủ

Nghề trồng nấm, gồm nấm ăn và làm nấm dược liệu ở Đồng Nai đã phát triển được hơn 20 năm. Cho tới nay, toàn tỉnh đã có 26 xã, phường thuộc 11 huyện, thị và TP.Biên Hòa có nghề trồng nấm với khoảng 1.400 hộ, tạo công ăn việc làm cho 9.110 lao động. Đồng Nai là một tỉnh ở phía Nam hình thành nhiều làng nấm khá nổi tiếng như: làng nấm Sông Trầu (huyện Trảng Bom), làng nấm Suối Nho (huyện Định Quán), làng nấm Xuân Thành (TX.Long Khánh)... Gần đây, đã có một doanh nghiệp ở huyện Trảng Bom nghiên cứu sản xuất thành công loại nấm kim châm là một loại nấm cao cấp vốn được nhập khẩu từ Trung Quốc. Ở cù lao phố Biên Hòa cũng có cơ sở trồng nấm bào ngư Nhật Bản cung cấp cho các siêu thị. Long Khánh là địa phương có sản lượng nấm hàng năm cung cấp cho thị trường khá lớn với khoảng hơn 3.000 tấn nấm mèo, 2.200 tấn nấm rơm và 120 tấn bào ngư. Ngoài ra, Đồng Nai còn có Vườn quốc gia Cát Tiên là nơi có nguồn tài nguyên nấm dược liệu rất đa dạng và phong phú. Theo khảo sát của Trung tâm hạt nhân TP.Hồ Chí Minh, Cát Tiên đặc biệt có khoảng hơn 20 họ nấm linh chi, trong đó có nhiều loại đã được làm dược liệu từ lâu đời như Hắc chi, Hoàng chi, Linh chi nhiệt đới...

Nghề trồng nấm ở Đồng Nai hàng năm có một lượng không nhỏ nấm mèo được xuất sang các nước: Trung Quốc, Nga, Nhật, Mỹ. Hầu hết hộ sản xuất hoặc trang trại trồng nấm trong tỉnh có qui mô từ 50.000 - 200.000 bịch/hộ. Đồng Nai có 2 doanh nghiệp chế biến nấm rơm đóng hộp, chủ yếu mua nguyên liệu từ miền Tây. Theo ông Huỳnh Thành Vinh, Giám đốc Trung tâm khuyến nông tỉnh, hiệu quả của nghề trồng nấm cao hơn so với nhiều loại cây trồng khác. Trồng nấm mèo qui mô 8.000 bịch/100m2 sau khi trừ chi phí, có thể cho thu nhập khoảng 6,5 triệu đồng/vụ (mỗi năm có thể sản xuất 2 - 2,5 vụ). Với nấm bào ngư, thì có thể đạt 14 triệu đồng/vụ/100m2. Nhờ trồng nấm, rất nhiều hộ nông dân ở Đồng Nai đã thoát nghèo và làm giàu. Điển hình như hộ ông Võ Tấn Ngọc ở tổ 8, ấp Bàu Trâm (TX.Long Khánh) mỗi ngày cung ứng 8.000 - 10.000 bịch nấm giống, thu nhập khoảng 200 triệu đồng/năm. Hay hộ ông Đỗ Đức Đình ở ấp 2, xã Sông Trầu (huyện Trảng Bom), trồng khoảng 100.000 bịch/năm, thu được khoảng 4,5 - 5 tấn nấm mèo khô, 20 - 30 tấn nấm sò và nấm bào ngư, ngoài ra còn mua nấm tươi của các hộ trồng nấm khác về sấy khô. Hàng năm ông Đình thu lợi hơn 200 triệu đồng. Hay như mô hình trồng nấm kim châm của bà Phạm Thị Thái ở xã Tây Hòa (huyện Trảng Bom) mỗi ngày trên diện tích trại khoảng 4.000 m2 sản xuất khoảng 200kg nấm kim chi, mỗi năm thu nhập khoảng 1 tỷ đồng...

* Thương hiệu cho nghề sản xuất nấm Đồng Nai

Có thể nói sản lượng sản xuất nấm Đồng Nai rất lớn, chiếm khoảng 1/5 cả nước và đây cũng là tỉnh có những làng nghề truyền thống có nhiều kinh nghiệm. Nhưng để trở thành trung tâm xuất khẩu lớn của cả nước thì còn nhiều việc phải làm, như: hình thành trung tâm sản xuất giống theo mô hình công nghệ sinh học, xây dựng thương hiệu, xây dựng qui trình sản xuất và chế biến tập trung theo hướng an toàn để có thể đứng vững về đầu ra trong nước và xuất khẩu.

Nấm kim châm lần đầu tiên được trồng thành công ở Đồng Nai.

Được biết, hàng năm, nhu cầu tiêu thụ nấm trên thế giới là rất lớn. Riêng ở 3 cường quốc "nấm" trên thế giới là Trung Quốc, Nhật Bản và Hoa Kỳ... trong năm 2006 đạt sản lượng nấm lên đến khoảng 15 triệu tấn với kim ngạch xuất khẩu lên đến hơn 8 tỷ USD. Chỉ riêng tỉnh Phúc Kiến (Trung Quốc), nghề nấm đã tạo ra công ăn việc làm cho hơn 3 triệu người với kim ngạch xuất khẩu đã vượt qua con số nửa tỷ USD từ năm 2000. Trong khi đó, sản lượng nấm xuất khẩu của Việt Nam chỉ mới đạt khoảng 20 - 25 triệu USD/năm là một con số còn rất khiêm tốn...

Nấm mèo.

Một nhược điểm dễ nhận thấy là nghề trồng nấm ở Đồng Nai tuy có sản lượng lớn song chủ yếu theo mô hình kinh tế hộ gia đình, vẫn còn mạnh ai nấy làm và uy tín của sản phẩm có cấp độ khác nhau tùy theo mỗi cơ sở. Do vậy, thị trường tiêu thụ, nhất là thị trường xuất khẩu không thể chủ động. Vấn đề cần phải làm là có quy hoạch tổng thể và định hướng về sản xuất chế biến nấm ở Đồng Nai. Trên cơ sở này, xây dựng trung tâm sản xuất nấm chất lượng cao và tổ chức lại các hộ gia đình sản xuất nấm để hình thành vùng sản xuất tập trung, với sản lượng lớn và chất lượng đồng đều để có thể đáp ứng các yêu cầu xuất khẩu với đơn đặt hàng lớn. Chính vì vậy, việc tổ chức lại nghề sản xuất nấm và xây dựng cho được thương hiệu nấm ở Đồng Nai đang là yêu cầu bức thiết để nghề nấm có thể phát triển mạnh và yên tâm về đầu ra.

+ Hơn 50% sản lượng nấm trong tỉnh được tiêu thụ dưới dạng tươi; phơi khô tự nhiên chỉ có nấm mèo, nấm linh chi. Nấm bào ngư, nấm tươi có giá dao động từ 12.000 - 19.000 đồng/kg, nấm mèo khô từ 20.000 - 30.000 đồng/kg. Ở một vài siêu thị có bán các sản phẩm nấm muối, nấm đóng hộp với giá từ 50.000 - 150.000 đồng/kg...

+ Năng suất nấm bào ngư sản xuất ở Đồng Nai bình quân đạt 700kg nấm tươi/tấn nguyên liệu khô, còn nấm mèo đạt 560kg, nấm rơm 100kg và nấm linh chi 75 kg... Nhìn chung, năng suất trồng nấm chỉ bằng 50-70% so với bình quân của thế giới.

Thanh Trà

Các tin mới:

 

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119