“Vua nấm”

Nguồn tin: Hà Nội mới, 26/01/2008
Ngày cập nhật: 29/1/2008

Vì “nghiệp” nấm mà 30 năm trước, gia đình Bảy Yết (tên thường gọi của anh Nguyễn Văn Yết, ở ấp Tân Lập, xã Tân Thới Nhì, huyện Hóc Môn, TP. Hồ Chí Minh) lâm vào cảnh “màn trời chiếu đất”, nợ nần ngập đầu, có lúc tưởng như không còn đủ sức gượng dậy để tồn tại.

Ấy vậy mà Bảy Yết không chỉ vượt qua được mà còn vươn lên trở thành một “vua nấm”, được tặng thưởng Kỷ niệm chương “Vì giai cấp nông dân”, được Chính phủ tặng bằng khen, được tuyên dương “Nông dân điển hình tiên tiến toàn quốc”…

Dù sắp bước sang tuổi lục tuần, nhưng ở ông vẫn toát lên vẻ nhanh nhẹn, vóc dáng săn chắc của một lão nông ưa hoạt động, đó là cảm nhận đầu tiên của chúng tôi về “vua nấm” Bảy Yết. Để gắn bó với nghề gần 30 năm là một điều khó, nhưng với Bảy Yết, làm nghề trồng nấm được ngần ấy thời gian, vừa làm vừa mò mẫm, học hỏi, đúc rút kinh nghiệm, trải qua nhiều bước thăng trầm vẫn theo đuổi với nghề là rất đáng khâm phục. Ông nhớ lại: “Trước đây gia đình tôi sống trong cảnh “ăn bữa hôm lo bữa mai”, cả nhà chỉ ngóng vào mấy công ruộng. Sau đó tôi bàn với vợ đi vay mượn bạn bè và của cải tích cóp trong nhà được mấy chỉ vàng, chuyển sang nghề trồng nấm rơm và nấm mèo. Năm nào may mắn lắm thì hòa vốn, còn lại đều lỗ… Năm 1985, tôi phải thế chấp hết nhà cửa, tài sản vay ngân hàng được 80 triệu đồng để đầu tư trồng nấm nhưng hàng sản xuất ra không tiêu thụ được, thế là cả vốn lẫn công sức bay “vèo” trong vòng vài năm”. Trước những thất bại ấy, ông suy nghĩ: “Nghề không yêu mình thì mình phải yêu lấy nghề”. Một lần, tình cờ ông gặp lại người bạn cũ đang là giảng viên khoa Sinh học, Trường đại học Khoa học tự nhiên. Người bạn bật mí cho ông về một loại nấm đang nhập từ nước ngoài vào Việt Nam ăn rất ngon, đó là nấm bào ngư. Nếu ông cần thì anh sẽ giúp con giống, kỹ thuật và cả vốn nữa. Không một chút chần chừ, Bảy Yết gật đầu đồng ý ngay. Trong 2 năm đầu trồng thử nghiệm, ông đã rất thành công về mặt kỹ thuật nhưng “đầu ra” thì chẳng biết tìm đâu. Mỗi ngày ông cứ thồ hàng đi khắp các siêu thị, các chợ, vừa bán vừa tiếp thị nhưng rất ít người mua, vì loại nấm này còn xa lạ với người tiêu dùng. Không bán được, Bảy Yết đem đi biếu cùng làng khắp xóm.

Cuối cùng cây nấm đã không phụ ông, một loạt các loại nấm: bào ngư, nấm mèo, linh chi… đã được nhiều người dân biết đến như món ăn thông dụng và làm thuốc chữa bệnh. Các công ty của Nhật Bản, Đài Loan, các công ty chế biến thực phẩm, hệ thống siêu thị tại TP. HCM đã có nhu cầu tiêu thụ rất lớn nhưng Bảy Yết cũng chỉ đủ cung cấp mỗi ngày từ 1 đến 5 tấn nấm bào ngư, với chất lượng đạt tiêu chuẩn. Riêng nấm linh chi và nấm mèo mỗi năm ông chỉ trồng được 1 vụ nên liên tục bị thiếu hàng. “Nhất nghệ tinh”, cây nấm đã đưa ông trở thành tỷ phú, trở thành “vua nấm Sài thành” như nhiều người thường gọi. Bảy Yết cho biết: “Số tiền nợ ngày xưa tôi đã trả hết. Nay, gia đình tôi thu nhập bình quân mỗi năm khoảng 3 đến 5 tỷ đồng”. Mới đây, để nhân rộng nghề trồng nấm, ngoài 4 lò sấy có công suất 20 nghìn bịch phôi mỗi ngày, một trại trồng nấm 3.000m2, cơ sở nấm Bảy Yết còn thành lập một phòng thí nghiệm nuôi cấy meo nấm và thuê 5.000m2 đất để mở thêm một trại nấm nữa. Chính vì hiệu quả của nghề trồng nấm rất cao, nhiều Trung tâm khuyến nông và bà con nông dân ở các tỉnh Long An , Vĩnh Long, Đồng Tháp, An Giang, Sóc Trăng… đã tìm đến Bảy Yết học tập kỹ thuật trồng nấm. Còn ngay ở địa phương, ông cung cấp meo giống trả chậm và hướng dẫn kỹ thuật cho trên 100 hộ, bao tiêu toàn bộ sản phẩm đầu ra với giá thu mua ổn định. Bảy Yết cho biết, với 1 công đất có thể trồng được 100 nghìn bịch nấm bào ngư, sau khoảng 25 đến 30 ngày đã cho thu hoạch lứa đầu, những đợt sau cách nhau từ 7 đến 10 ngày liên tục trong vòng 6 tháng. Trung bình mỗi bịch thu được khoảng 0,5 kg nấm với giá mua thấp nhất hiện nay là 10.000đ/kg, thì người trồng đã lời khoảng 2.000đ/ bịch. Như vậy sau một chu kỳ 6 tháng, trên mỗi công đất trồng nấm bào ngư, bà con có thể thu lãi từ 100 đến 200 triệu đồng.

Hành trình gần 30 năm gắn bó với nghề trồng nấm đã khẳng định “thương hiệu” nấm Bảy Yết trên thị trường trong và ngoài nước. Không chỉ làm giàu cho bản thân, ông còn giúp khá nhiều bà con thoát nghèo. Với những đóng góp đó, Bảy Yết đã vinh dự được Thủ tướng Chính phủ tặng bằng khen, đó sẽ là nguồn động viên rất lớn để ông tiếp tục phấn đấu, đóng góp nhiều hơn nữa cho công cuộc xóa đói giảm nghèo bằng “nghiệp nấm” của mình.

Hồ Quang