Sản xuất rau mầm và hoa theo công nghệ sinh học - ảnh: V.C

Hai em gái liệt sĩ Đặng Thùy Trâm là Đặng Phương Trâm và Đặng Kim Trâm cùng nhau lên miền đất hoang vu để lập cơ sở sản xuất một loại thực phẩm thời thượng: rau mầm.

Chị Đặng Phương Trâm dẫn chúng tôi đi thăm cơ sở sản xuất ở Lương Sơn, Hòa Bình. Đó là những nhà kính được che lưới để giảm cường độ ánh sáng xuống chỉ còn 30%. Những "công nhân áo blu trắng" đang gieo hạt rau trên các giá thể sạch (rạ rơm, mùn hữu cơ). Sau đó chỉ cần tưới bằng nước sạch từ 5 đến 7 ngày sẽ cho thu hoạch một vụ rau mầm.

"Rau mầm là một trong hai đỉnh dinh dưỡng của đời cây rau, đó là giai đoạn cây còn là mầm và vào lúc cây sắp ra hoa. Cây non sử dụng dinh dưỡng từ hạt giống để phát triển, không hề bón bất cứ loại phân nào. Hạt mầm được ủ và nuôi trong nhà kính có thiết bị điều chỉnh vi khí hậu, ngăn chặn các loài côn trùng, không cần sử dụng thuốc trừ sâu. Rau mầm, như thế có thể nói là loại rau sạch từ yêu cầu nội tại của quy trình sản xuất và được thu hoạch ở thời kỳ giàu hàm lượng vitamin (A, E, B) nhất trong vòng đời của cây rau"- chị Phương Trâm vừa đi vừa giới thiệu.

Rau mầm từ lâu được ưa chuộng ở các nước tiên tiến. Nhờ giàu vitamin, nhất là vitamin E, nó giúp cơ thể tăng sức đề kháng, giữ làn da mịn màng tươi tắn và dồi dào sinh lực. Ở Việt Nam, chị Phương Trâm là một trong vài ba người sản xuất đầu tiên tại Khoa Nông học trường Đại học Cần Thơ. Lúc đầu là giảng dạy và hướng dẫn sinh viên nghiên cứu, sản phẩm được tự sản tự tiêu. Sau đó cũng đã đưa ra các siêu thị ở Cần Thơ và TP.HCM. Nhưng sản xuất rau mầm quy mô một công ty như ở Tiến Xuân, Lương Sơn, Hòa Bình này thì chỉ mới có chị em chị tiên phong.

Chị tâm sự: "Về hưu, mình không có tiền, sẵn kiến thức và kinh nghiệm thì sản xuất rau sạch cũng là niềm vui hành thiện. Trước hết là tạo việc làm cho các cháu người địa phương rồi sẽ chuyển giao để cả làng có thể làm rau mầm trong tương lai".

Còn chị Đặng Kim Trâm phấn khởi cho biết thêm: "Chỉ sau mấy tháng sinh hoạt theo lối hiện đại, các cháu (những công nhân trẻ người Mường - TN) đã tỏ ra khó chịu với lối sinh hoạt cũ, đang bảo sẽ bắt chước làm toilet, nhà tắm trong nhà. Tôi rất mừng là người đầu tiên lập trang trại tại Thung Mây hoang vu cằn cỗi, chỉ sau 7 năm gieo trồng nó đã xanh tươi như bây giờ".

Hiện nay, Hà Nội mới có hơn 10 siêu thị bán loại rau mầm của cơ sở hai chị Trâm, gồm các loại mầm cải củ, mầm cải ngọt, cải xanh, súp lơ xanh. Đây đang là giai đoạn thăm dò, nhưng chúng tôi tin vào tương lai của rau mầm, vào thành công của chị em chị Trâm.

V.C

Các tin mới:

 

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119