Tiềm năng cá hồi ráng ở Lâm Đồng

Cá hồi vân hay còn gọi là cá hồi ráng (tên khoa học là Onchorynchus Mykis) có nguồn gốc từ Phần Lan, được nuôi thử nghiệm thành công ở Sapa vào đầu năm 2005, sau đó ngành chức năng tỉnh Lâm Đồng đã trực tiếp ra Sa Pa để học tập kinh nghiệm nuôi trồng.

Tuy chuyển giao công nghệ nuôi cá hồi sau Lào Cai nhưng với lợi thế lớn về điều kiện tự nhiên, khí hậu, nên chỉ sau hơn 3 năm nuôi thả (từ tháng 4/2006 đến 10/2009), từ gần 20.000 con cá hồi giống hai tuần tuổi, đến nay tỉnh Lâm Đồng đã là một trong những đầu mối hàng đầu ở Việt Nam cung cấp cá hồi thương phẩm đi các nơi.

Tiềm năng lớn của cá hồi ở Lâm Đồng

Tính đến tháng 10/2009, trên toàn tỉnh Lâm Đồng đã có 10 đơn vị, tổ chức, cá nhân tham gia đầu tư vào việc nuôi loài thủy sản hạng sang này với tổng diện tích trên dưới 40 ha mặt nước. Hiện nay, tại Lâm Đồng đã hình thành một số vùng nuôi cá hồi thương phẩm như huyện Lạc Dương, TP. Đà Lạt, huyện Đức Trọng, huyện Đam Rông... Một trong những mô hình nuôi cá hồi gặt hái được kết quả ngoài sự mong đợi đó là trại “K’long K’lanh” - nằm cách trung tâm TP. Đà Lạt chừng 55 km, trên tỉnh lộ 723 nối Đà Lạt với Nha Trang.

Tiếp xúc với chúng tôi tại một trong những trại nuôi cá hồi đầu tiên trên cao nguyên lâm viên này, anh Nguyễn Viết Thùy, kỹ sư thủy sản, Trạm trưởng Trạm nghiên cứu thực nghiệm nuôi cá Quảng Hiệp (thuộc Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 3), người trực tiếp triển khai, thực hiện dự án nuôi cá nước lạnh do Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Lâm Đồng làm chủ đầu tư cho biết, cá hồi sau thời gian nuôi thả tỏ ra rất thích hợp với môi trường nước nơi đây và phát triển tốt nên một năm nuôi, trọng lượng cá có thể đạt trung bình 1,2 kg/con, năng suất khoảng 30 tấn/ha. Theo anh, với giá bán trên thị trường từ 150.000 đến 170.000 đồng/kg như hiện nay, 1 ha mặt nước nuôi cá hồi có thể cho lãi từ 800 đến 1 tỷ đồng mỗi năm.

Từ kết quả rất khả quan và đầy triển vọng của nghề nuôi cá hồi, theo ông Nguyễn Quốc Kỳ, Phó chủ tịch UBND huyện Lạc Dương - Lâm Đồng đến nay địa phương này đang có rất nhiều doanh nghiệp đang đến xin lập dự án nuôi cá hồi tại xã Đa Chais và một số vùng phụ cận. Tại hồ Tuyền Lâm TP Đà Lạt, Công ty Hoàng Phố cũng đã mạnh dạn đầu tư 5 tỷ đồng; công ty Hà Quang ở TP. Hồ Chí Minh đầu tư 8 tỷ đồng, công ty 7/5 đầu tư 44 tỷ đồng vào việc nuôi thả giống cá nước lạnh này. Thông tin từ Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Lâm Đồng cũng cho biết, đến quý III/2009, Viện Nuôi trồng thủy sản 3 đã lập xong dự án đầu tư Trung tâm nghiên cứu sản xuất các giống cá nước lạnh với kinh phí 15 tỷ đồng. Theo dự kiến, đến năm 2010 Lâm Đồng sẽ có trên 50 ha mặt nước nuôi cá nước lạnh, từ đây nguồn cá hồi thương phẩm sẽ được rãi đi khắp các tỉnh, tp lớn của Việt Nam đáp ứng được nhu cầu của thị trường ngày càng tăng về loại cá này, đồng thời qua đó giảm đáng kể được một lượng ngoại hối đáng kể dùng để nhập khẩu cá hồi thương phẩm từ Phần Lan và Nga như hiện nay.

Những khó khăn đang được khắc phục

Theo thống kê, mỗi năm Việt Nam nhập khẩu khoảng 1.500 tấn cá hồi từ Phần Lan và Nga. Dự án nuôi cá hồi vân ở Lâm Đồng thành công đang mở ra nhiều triển vọng cho ngành nông nghiệp ở đây. Tuy nhiên, cũng còn đó những khó khăn cần tháo gỡ trong quá trình sản xuất dòng cá này. Đầu tiên là hiện nay Lâm Đồng vẫn còn bị động về nguồn giống và thức ăn cho cá. Trứng cá hồi hiện nay vẫn phải nhập về từ Sapa - Lào Cai, nhập thẳng từ Mỹ hoặc từ các nước châu Âu rồi ấp nở thành cá giống, sau đó là ươm giống và nuôi thành cá thương phẩm. So với các dòng cá quen thuộc, nuôi cá hồi đòi hỏi những điều kiện và kỹ thuật hết sức khắt khe, vốn đầu tư lớn, do đó việc nuôi cá hồi rất khó phổ biến đại trà cho người dân nuôi ở đây vì đa số họ có ít tiềm lực kinh tế để đầu tư.

Mặc dù giá trị thương phẩm của cá hồi là rất cao, khả năng sinh lời lớn tuy nhiên độ rủi ro là không hề nhỏ. Cá được nuôi trong môi trường nước chảy, đảm bảo độ sạch, nếu nước đục, bẩn, cá sẽ kém ăn và phát triển chậm. Nhiệt độ trong hồ phải được duy trì thường xuyên ở 20 độ C, nếu trên 22 độ C trong vòng một tuần, cá sẽ chết; ngược lại nếu nhiệt độ xuống thấp dưới 15 độ C thì cá rất dễ bị mất oxy, bị bệnh và chết hàng loạt... Đây là một thách thức lớn đối với hầu hết các trại cá hồi ở Lâm Đồng do trên cao nguyên trung phần này địa hình có độ dốc lớn, dòng nước dễ bị thay đổi khi giữa mùa mưa và mùa khô, từ đó dẫn đến chất lượng nước biến đổi, dễ gây rủi ro cho nhà đầu tư. Một khó khăn lớn nữa là nguồn thức ăn cho cá ở Lâm Đồng hiện nay về cơ bản vẫn phải nhập từ nước ngoài theo con đường tiểu ngạch do đó chất lượng rất khó kiểm soát, cá hồi rất dễ bị bệnh từ nguồn thức ăn kém chất lượng.

Nắm bắt được những khó khăn, ngay từ năm 2007, chính quyền và ngành chức năng tỉnh Lâm Đồng đã song hành việc nuôi cá hồi thương phẩm và việc thử nghiệm sản xuất con giống và chế biến nguồn thức ăn tại chỗ cho loại cá này. Ông Phạm Văn Đa - Ủy viên Ban Chấp hành Hiệp hội phát triển cá nước lạnh Lâm Đồng - là nông dân được ngành thủy sản Việt Nam chọn thử nghiệm ươm cá hồi giống tại khu vực rừng lá rộng Quảng Thừa, Đà Lạt, với sự cộng tác tích cực của các kỹ sư thủy sản ở Lâm Đồng, ông Đa đã nhanh chóng tiếp thu kỹ thuật công nghệ ươm cá giống, và đến nay đã xây dựng một nhà ươm cá hồi giống với diện tích hơn 300 mét vuông, lắp đặt bên trong một dây chuyền thiết bị, máy móc hoàn chỉnh thiết bị máy lạnh, máy ấp nở, bể nước nuôi cá bột phù hợp với vùng khí hậu, thổ nhưỡng Lâm Đồng.

Trở thành nơi ươm giống cá hồi duy nhất và đầu tiên ở Lâm Đồng, từ cuối năm 2008 đến nay, ông Đa đã ươm thành công 4 mẻ giống cá hồi bán ra thị trường, mỗi mẻ khoảng 100 ngàn trứng với tỷ lệ nở đạt gần 97%. Trứng sau khi nở thành cá bột, nuôi thêm 2 tháng thì xuất bán, tỉ lệ cá sống đạt trên dưới 70%, mỗi con cân nặng từ 30 gam đến 40 gam. Ông Đa cho biết, nếu không có gì thay đổi thì đến cuối năm 2009 này, sẽ có khoảng 6.000 con cá hồi thuần loại sinh sản ở Lâm Đồng đẻ những mẻ trứng đầu tiên để hoàn tất một quy trình sản xuất, phát triển nguồn giống cá hồi đặc trưng của địa phương. Nguồn cá giống này có thể đáp ứng được từ 20 đến 30% nhu cầu nuôi thả của các trại cá hồi ở Lâm Đồng. Ngoài ra, việc nghiên cứu chế biến, sản xuất thức ăn cho cá cũng đang được ngành chức năng tỉnh Lâm Đồng nghiên cứu triển khai một cách khẩn trương.

Theo tính toán của ngành chức năng tỉnh Lâm Đồng thì khi sản xuất được lượng trứng giống đủ đáp ứng nhu cầu nuôi thả tại chỗ ở Lâm Đồng, giá thành cá hồi giống sẽ giảm hơn 40% so với mua từ Mỹ về hoặc nhập lại từ Sapa - Lào Cai (trứng nhập thẳng từ Mỹ hoặc các nước châu âu hiện là 1.200 USD/kg), kéo theo giảm giá bán cá hồi thương phẩm của Lâm Đồng, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường trong nước và quốc tế. Như vậy, nếu hai khâu quan trọng của qui trình nuôi cá hồi là con giống và nguồn thức ăn cùng được chủ động thì giá cá hồi thương phẩm bán ra thị trường sẽ rẻ hơn rất nhiều so với hiện tại. Khi đó, không chỉ giới thượng lưu mới có thể ăn cá hồi mà ngay cả ở những người dân bình thường cũng có thể thưởng thức món hải sản hạng sang này.

Minh Đức

Các tin mới

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887

Các tin năm 2007 | 2006 | năm 2005