Thú vị nghề mua bán thủy hải sản ở biển: Một nghề đặc thù của xứ biển

Giữ lạnh tôm thẻ chân trắng sau khi thu mua tại ao.

Một nghề đặc thù của xứ biển

Chủ trương phát triển ngành kinh tế biển của tỉnh Bến Tre ở ba huyện biển (Ba Tri, Bình Đại và Thạnh Phú) đã ngày càng mở ra nhiều cơ hội việc làm cho người dân nơi đây. Theo đó, nghề mua bán thủy hải sản cũng ngày càng nở rộ. Nhất là tại các xã ven biển, nghề này rất quan trọng trong nghề đánh bắt, nuôi trồng thủy hải sản.

Gian nan phải trì chí

Anh Phạm Văn Triều - Chủ cơ sở thu mua tôm tại xã Thạnh Phong (Thạnh Phú) nói: Phải trì chí đến chuyến giao hàng thứ 6, anh mới có lời…

Lúc đầu, việc mua bán với doanh nghiệp rất bấp bênh. Hàng của tôi bị các doanh nghiệp chèn ép. Bản thân tôi quyết phải chịu khó, thậm chí là chịu lỗ đến 4-5 chuyến. Đến khi tạo được niềm tin, uy tín với công ty, lúc này việc giao nhận hàng hóa mới diễn ra suôn sẻ. Xây dựng được hợp đồng đã khó, duy trì các hợp đồng càng khó hơn. Tôi phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định của hợp đồng, như về chất lượng sản phẩm, số lượng và thời gian cung ứng. Trong quan hệ mua bán, một trong những điều quan trọng nhất là niềm tin của đối tác. Điển hình là việc phân loại cỡ tôm. Cỡ chênh lệch nhiều thì giá chênh lệch càng cao. Nếu ai đó hám lợi mà trộn các cỡ tôm nhỏ hơn để bán được giá cao, lời nhiều thì quan hệ với đối tác sẽ chấm dứt. Ở xã Thạnh Phong đã có thương lái vì hám lợi, tiêm tạp chất vào con tôm, doanh nghiệp phát hiện đã lập tức hủy hợp đồng và việc giao dịch cả lô hàng mấy tấn tôm bị thất bại. Khi đã hợp đồng, dù khó khăn đến đâu, tôi cũng phải huy động số lượng đúng theo hợp đồng. Nếu độ lạnh không đủ, con tôm bị sút đầu, chất lượng giảm thì lô hàng đó sẽ bị trả về. Vì vậy, đối với người mua bán thủy hải sản, việc bảo quản chất lượng hàng hóa là quyết định sống còn của nghề.

Làm chủ cơ sở mua tôm như tôi không chỉ có chiều chuộng các doanh nghiệp mà còn phải tạo quan hệ rộng rãi, thân tín với nông dân. Nếu không hợp tác tốt thì những chuyến thu hoạch sau, các chủ ao sẽ chuyển sang giao thương với những lái mối khác. Dù ao được thu hoạch sớm hay tối, hoặc giữa khuya, vợ chồng tôi vẫn phải xuống ao để thu mua hết. Không vì giá rẻ, nông dân đang gặp khó khăn hay vì mình thua lỗ mà chèn ép nông dân. Mình có chia sẻ, gắn bó với nông dân thì bà con mới tin tưởng và hợp tác làm ăn với mình.

Bùng phát dịch vụ ẩm thực thủy sản tại Cồn Bửng

Điểm du lịch biển Cồn Bửng, xã Thạnh Hải (Thạnh Phú) phát triển nhanh đã mở ra cơ hội việc làm mới cho hàng trăm người phục vụ ẩm thực thủy sản tại chỗ.

Anh Ba Tre - chủ quán Dương Cao và anh Bé Năm - chủ bãi tắm Tây Đô là những người đầu tiên khởi xướng điểm phục vụ ẩm thực tại biển cồn Bửng. Đầu năm 2013, các anh đã đầu tư bến bãi và sẵn sàng phục vụ khách có nhu cầu ăn uống, tắm nước ngọt tại bãi biển.

Những gian hàng phục vụ thủy hải sản mọc lên nối dài bờ biển Cồn Bửng.

Phục vụ ẩm thực với giá rẻ, dân dã nhưng chất lượng cũng là chủ trương của anh Bé Năm ngay từ những ngày đầu đón khách. Mỗi món đều có ghi mức giá. Hải sản qua chế biến mang lên dùng tại chỗ nhưng giá vẫn được tính theo kilogam và chủ quán chỉ tính tiền công chế biến, phục vụ là vài ngàn đồng/món.

Chỉ vài tuần sau, lượng khách trong và ngoài tỉnh tìm đến biển tấp nập vào những ngày cuối tuần, dẫn đến tình trạng ùn tắc giao thông, không còn điểm đỗ xe, các điểm phục vụ quá tải. Từ đó, dịch vụ phục vụ ẩm thực đã thực sự bùng phát dọc theo bãi biển để đáp ứng nhu cầu ngày càng nhiều của du khách. Nhà cửa hai bên đường đua nhau mọc chen chúc, khang trang hơn xưa. Các điểm phục vụ hải sản tươi sống cũng đã từng lúc xuất hiện, với quy mô khác nhau. Để đảm bảo đáp ứng nhu cầu mang về của các đoàn khách lớn, chủ các cơ sở này đã tập kết thêm hàng hóa từ các huyện biển Ba Tri và Bình Đại.

Vui chơi và thưởng thức thủy hải sản tại bãi biển Cồn Bửng, Thạnh Hải, huyện Thạnh Phú.

Quán Dương Cao của anh Ba Tre phục vụ chủ yếu là khách tham quan đến từ các trường học, ban ngành trong tỉnh. Vào những ngày cuối tuần, lễ, tết lượng thủy hải sản phục vụ ẩm thực cho khách tại quán phải tính bằng đơn vị tấn. Dù là quán nhưng hầu như du khách đến đây đều rất hài lòng bởi cảm giác thân thiện, gần gũi và được phục vụ tận tình. Nhâm nhi vài ly rượu ấm áp với dĩa nghêu, sò, tôm hấp dẫn, khách được chủ quán khuyến mãi cho vài đĩa dưa hấu biển và được nghe kể về đặc điểm của đất và con người nơi đây.

Cẩm Trúc

Các tin mới

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887

Các tin năm 2007 | 2006 | năm 2005