Người nuôi cá ở Vằng Hên (Bắc Kạn)

Tháng 6 về, những người làm báo chúng tôi lại có dịp ngồi với nhau ôn lại những kỷ niệm, những đề tài mà mình thấy ấn tượng, tâm đắc. Qua thời gian một năm tôi vẫn ấn tượng nhất với ông Khiêm - một chủ trang trại cá tầm, cá hồi ở Bằng Phúc, Chợ Đồn (Bắc Kạn) nên quyết định làm cuộc hành trình trở lại trại cá tầm cá hồi ở Vằng Hên.

Toàn cảnh trang trại cá hồi Vàng Hên

Thăm lại trại cá Vằng Hên

Từ thị xã Bắc Kạn sau hơn một giờ đồng hồ đi xe ô tô, xã Bằng Phúc đã hiện ra trước mắt, không khí dịu mát đã đẩy lùi cái oi bức mùa hè sau lưng. Với cảnh vật thiên nhiên sơn thủy hữu tình, chỉ nghe được tiếng gió thồi và tiếng rì rào của dòng nước đang chảy vào bể cá. Thấy có khách, ông Khiêm đang làm việc ở bể cá cao nhất nhìn xuống, nhận ra chúng tôi ông vội trở xuống nhà. Sau những cái bắt tay thật chặt là những câu hỏi vồn vã của chúng tôi trở lại trại cá của ông mà không hen trước, như hiểu sự sốt ruột của chúng tôi nên ông chủ trang trại vừa pha ấm chè vừa giải toả những thắc mắc của chúng tôi.

Trang trại rộng 4 ha tại khu Vằng Hên và là một trong ba nhánh của thượng nguồn song cầu được bắt nguồn từ dẫy núi Tam Tao, nơi có dòng nước quanh năm mát lạnh chảy từ đỉnh Pù Đồn xuống. Ấp ủ ý định xây dựng trại cá tầm, cá hồi từ lâu, năm 2008 ông Khiêm đã dành một năm để đi khảo sát các mô hình nuôi cá tầm, cá hồi ở các tỉnh phía Đông và Tây Bắc, rồi bỏ ra hơn 4 tỷ để thiết kế đầu tư xây dựng đến tháng 5/2010 gần 30 bể cá chính thức đi vào hoạt động. Thời gian trôi đi thật nhanh, đến nay trại cá của anh vừa tròn 2 năm kể từ ngày chính thức thả cá vào bể nuôi. 2 năm qua đối với ông Khiêm và anh em ở trại cá đã trải qua biết bao cảm xúc, buồn có, vui có...

Gần 30 ao nuôi cá hồi ca tầm như thế này

Ngưỡng mộ và tò mò, bởi giữa mây ngàn gió núi, ở độ cao 1.000 mét so với mặt nước biển nơi đây lại có một trang trại nuôi cá quy mô và hoành tráng đến vậy. Nhìn vào trại cá cũng hiểu được rằng ông chủ nơi đây đã phải trải qua những tháng ngày vất vả đầy gian truân thì mới có được thành quả như ngày hôm nay.

Dẫn chúng tôi đi thăm trang trại với gần 30 bể cá, với hơn 2000 m2 mặt nước, bể thì nuôi cá bé, bể thì cá vừa, bể thì cá đang tuổi cho thu hoạch. Làn nước trong xanh, thành và đáy bể luôn được vệ sinh sạch sẽ nên nhìn rất rõ những con cá đang tung tăng bơi dưới nước. Thích thú chúng tôi đưa tay đập đập xuống mặt nước những tưởng đàn cá sẽ hoảng sợ bơi ra xa, nhưng kỳ lạ thay tiếng đập nước của chúng tôi như tiếng gọi đàn cá vây quanh lại gần thì ra đàn cá ngỡ đó là tiếng của thức ăn rơi xuống mặt nước nên vội bơi lại gần để thưởng thức.

Hàng nghìn con cá từ 2 - 4 kg đang độ tuổi xuất bán

Trở lại thăm trại cá lần này, khung cảnh xưa kia vẫn vậy chỉ có sự khác biệt là những con cá ngày trước còn bé giờ đã to hơn với trọng lượng trên dưới 2 - 4 kg một con, và những hy sinh trong suốt 5 năm qua của ông chủ đã đến ngày đơm hoa kết trái, sản phẩm cá tầm cá hổi Vằng Hên đã được mọi người biết đến và đón nhận, ngoài mở dịch vụ ăn uống tại trang trại ông cũng đã mở thêm một nhà hàng Vua cá hồi, cá tầm Tùng Trang tại xã Xuất Hoá, thị xã Bắc Kạn để giới thiệu và quảng bá sản phẩm.

Buồn vui với nghề nuôi cá

Với một người ăn cùng cá, ngủ cùng cá như ông Khiêm thì niềm vui lớn nhất là được chứng kiến đàn cá tung tăng bơi lội lớn lên từng ngày để rồi trở thành đặc sản quê nhà.

Được biết trại cá của ông lúc nào cũng có trên 10 công nhân làm việc, ngoài thu dọn vệ sinh, hàng ngày cho cá ăn thì anh em đều phải trực 24/24 bởi chăm cá tầm, cá hồi như chăm con mọn đòi hỏi kỹ thuật rất cao nguồn nước lúc nào cũng phải sạch và đủ mát, chỉ cần khoảng 10 phút không có nước chảy vào bể cá sẽ bị ngạt...

Anh Khiêm chăm sóc cá

Ông Khiêm tâm sự: Những ngày đầu mới nuôi cá có thời gian cá đã chết hàng loạt (có lúc lên đến 1.000 con), xót của ông càng quyết tâm tìm hiểu đặc tính của loài cá để “bắt” bệnh cho chúng. Không phụ người, thời gian sau khi đã hiểu thêm về đặc tính của chúng, các lứa cá của ông sinh trưởng và phát triển rất tốt cứ khoảng 18 tháng là được xuất bán.

Có lẽ sự việc khiến ông đau lòng nhất chính là việc người dân do bất cẩn và thiếu hiểu biết đã làm ảnh hưởng tới nguồn nước trên đầu nguồn ô nhiễm nguồn nước làm trại cá ông chết hàng loạt vào ngày 16/8/2011, thiệt hại lên đến đến hàng tỷ đồng. Nhìn những con cá hàng ngày ông vẫn chăm bẵm giờ phơi bụng trắng xoá trong bể ông không cầm nổi nước mắt.

Không gục ngã, ông đã đứng lên làm lại từ đầu, chăm sóc tốt số cá còn sót lại và tiếp tục nhập thêm giống về nuôi. Ông chia sẻ: Khi cá mới chết tưởng có sự cố ý phá hoại của ai đó nên ông cũng thấy nản và buồn lắm, nhưng sau khi có được kết luận là chỉ do sự bất cẩn của bà con nên ông đã quyết tâm gây dựng lại trại cá.

Chế biên và thưởng thức cá hồi ngay tại trang trại

Bà con ở đây nhiệt tình lắm, ai cũng chân chất thật thà như vừa rồi mưa to bể cá bị vỡ bờ mấy tấn cá đến tuổi xuất bán bị trôi theo dòng suối xuống bản bên dưới, nhưng bà con đã hộ ông bắt gom cá đưa về trại, ai cũng vui vẻ nhiệt tình giúp.

Phát triển trang trại thành khu du lịch nghỉ dưỡng

Đó là ý tưởng đã được ông Khiêm ấp ủ từ rất lâu, với diện tích 4 ha và được thiên nhiên ban tặng cho phong cảnh sơn thuỷ hữu tình, vừa có dòng nước trong xanh rì rào chảy quanh năm và nhiệt độ mát mẻ nếu được đầu tư xây dựng nơi đây chắc chắn sẽ trở thành điểm đến hẫn dẫn ngay cả đối với những ai khó tính nhất.

Hiện tại, trang trại đã mở dịch vụ ăn uống, để làm được điều đó ông đã cử người theo học làm đầu bếp tại các nhà hàng nổi tiếng chuyên về cá tầm, cá hồi. tại Sa Pa, Lai Châu. thêm những gia vị sạch được trồng tại trang trai, các món được các đầu bếp chế biến ngay tại trang trai đã giúp quý khách tận hưởng được hương vị cá tươi với không gian du lịch sinh thái, qua bàn tay chế biến khéo léo sẽ mang đến một hương vị thật khác biệt.

Trong thời gian tới ông dự định sẽ xây thêm nhà nghỉ, bể bơi, sân tennis, cầu lông biến trang trại trở thành khu du lịch sinh thái nghỉ dưỡng. Du khách đến đây ngoài được thưởng thức đặc sản cá tầm, cá hồi còn có thể giao lưu thể thao, nghỉ dưỡng cuối tuần.

Trại cá Vằng Hên hiện đang gặp một số khó khăn như vốn mở rộng kinh doanh còn eo hep ông Khiêm cho biết thêm hiện tại ông đã được ngân hang nông nghiệp chi nhánh Chợ Đồn chấp thuận đề án mợ rộng trang trại thành khu du lịch sinh thái, thị trường tiêu thụ cá tầm, cá hồi cũng đã mở rộng ra các tinh và siêu thị tai Hà Nội.

Một buổi sáng ở trại cá trôi qua thật nhanh, chúng tôi còn đang mải ngắm nhìn những con cá đang bơi lội tung tăng thì đã nghe tiếng gọi của mấy anh chị em làm tại trại. Xuống đến nhà thì mâm cơm đã được dọn ra, tất cả các món ăn đều được chế biến từ cá món nào trông cũng hấp dẫn vừa thưởng thức món cá hòi cá tầm mà sưa nay chung tôi chi dám nghi nay với quy mô đầu tư lớn giá thành hạ ai cũng có thể thưởng thức món đặc sản cá hồi cá tầm ngay tại Chợ Đồn hoặc thị xã Bắc Kạn.

Nếu ai chưa từng một lần được thưởng thức hay đã từng dùng món cá tầm cá hồi ở những nơi khác thì hãy một lần đến Trại cá Vằng Hiên để cảm nhận hương vị đặc trưng, nguyên bản của loài cá này.

Hồng Tuyến - Nông Vui

Các tin mới

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887

Các tin năm 2007 | 2006 | năm 2005