TPHCM: Heo mảnh bán ở chợ Bình Điền phải được treo trên ray

Ngày 26-9, Chi cục Thú y TPHCM, Công ty Quản lý và kinh doanh chợ Bình Điền đã có cuộc họp với các chủ vựa kinh doanh thịt về việc tuân thủ các quy định vệ sinh thú y tại chợ này.

Tại cuộc họp, Chi cục Thú y nhận định, những thiếu sót trong thời gian đầu tại khu vực kinh doanh thịt gia súc chợ Bình Điền hiện đã được các chủ sạp khắc phục khá tốt như ít có hiện tượng nhân viên đứng trên sạp thịt, đã dùng xe có thùng bằng inox để vận chuyển thịt.

Tuy nhiên, cũng còn nhiều việc cần phải tiếp tục chấn chỉnh như người tham gia vận chuyển, buôn bán thịt còn hút thuốc khi làm việc, đường đi giữa các quầy sạp chưa thông thoáng, còn để thịt chồng chất lên nhau (làm nhiệt độ tăng cao, tạo điều kiện vi sinh phát triển), sạp pha lóc ngay giữa khu vực kinh doanh, làm đầu hoặc lòng heo dưới đất, đầu không được cạo sạch v.v...

Theo Chi cục phó Chi cục Thú y Trương Thị Kim Châu, thịt gia súc là 1 trong 10 loại thực phẩm thuộc nhóm nguy cơ cao, cần phải đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. So với khi mới đưa vào hoạt động, hiện nay khu vực này đã có nhiều sự chấn chỉnh, nhưng vẫn chưa đảm bảo. Hiện nay, các cơ sở đều phải giết mổ treo, vận chuyển thịt bằng xe chuyên dùng cũng treo. Tại chợ đầu mối Tân Xuân, thịt heo mảnh đều phải treo thịt lên (và làm mát), nhưng tại chợ Bình Điền những công đoạn này vẫn chưa đi vào nề nếp.

Phát biểu của chủ sạp tham dự đều đồng tình và cam kết sẽ chấp hành những quy định của Chi cục Thú y, nhưng kiến nghị Ban quản lý chợ tạo điều kiện, vì việc thiết kế các quầy sạp tại đây chưa hợp lý, chỉ cần treo vài mảnh heo là đã chật, không thể di chuyển như tại chợ Tân Xuân. Về việc này, đại diện Công ty Quản lý và kinh doanh chợ Bình Điền cam kết, đến ngày 29-9 tới đây, việc sửa chữa thiết kế các ray treo thịt mảnh sẽ được hoàn tất.

Chi cục Thú y sẽ tiếp tục vận động để đến ngày 30-9, tất cả các sạp đều phải chấp hành các quy định về vệ sinh thú y. Chi cục Trưởng Chi cục Thú y TPHCM Huỳnh Hữu Lợi cho rằng, lãnh đạo TP đã chọn chợ Bình Điền làm mô hình chợ đảm bảo an toàn vệ sinh, tiến tới việc xây dựng thương hiệu về chợ đầu mối văn minh, hiện đại. Vì vậy, không thể viện bất cứ lý do gì để kéo dài tình trạng hiện nay. Ông Lợi cũng cho biết thêm, việc treo thịt mảnh lên còn giúp dễ phát hiện tình trạng heo bị bơm nước - vốn đã tạm lắng một thời gian dài - nay đã có dấu hiệu tái phát.

Đăng Lãm

Các tin chăn nuôi khác:

Các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476