Cà Mau: Báo động thịt gia súc, gia cầm bơm nước

Nguồn tin: Báo Cà Mau, 05/03/2013
Ngày cập nhật: 7/3/2013

Trước tình trạng heo bơm nước, thịt heo và thịt gà nhiễm vi sinh Salmonella sp bày bán tại các chợ huyện và TP Cà Mau, Thanh tra Sở NN&PTNT vừa phát hiện, cho thấy sức khoẻ của người tiêu dùng đang bị đe doạ.

Ông Lữ Văn Triều, khóm 6, phường 9, TP Cà Mau, có cơ sở giết mổ gia súc Đồng Phát ở ấp 9, xã Tân Lộc, huyện Thới Bình. Trung bình mỗi ngày cơ sở của ông Triều giết mổ trên 20 con heo thịt. Trong thời gian 3 tháng, cơ sở của ông bị Thanh tra Sở NN&PTNT phát hiện 3 lần bơm nước vào heo trước khi giết mổ.

Heo được bơm nước và đang trong trạng thái mê man, chuẩn bị giết mổ tại cơ sở Lữ Văn Triều.

Bà Trương Mỹ Ái, đại diện chủ cơ sở, cho rằng: “Làm nghề này không bơm là không có lời, nên hầu như các cơ sở ở đây đều phải làm như vậy. Do giá thị trường thấp, ế, bạn hàng bán không được, thêm vào đó giá thành heo sống cao và chi phí vận chuyển cao”.

Với giá mua heo sống 40.000 đồng/kg, giá bán thịt heo qua giết mổ từ 48.000 đồng đến 55.000 đồng/kg thì không thể cho là lỗ. Với lý do này của các cơ sở giết mổ đưa ra để lý giải cho việc làm của mình để móc túi người tiêu dùng là chưa thuyết phục.

Trước tình hình trên, Thanh tra Sở NN&PTNT phối hợp với Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thuỷ sản, Chi cục Thú y, Chi cục Bảo vệ thực vật và Ban Quản lý các chợ tiến hành kiểm tra và lấy 25 mẫu (gồm 10 mẫu thịt heo, 5 mẫu thịt gà, 10 mẫu rau, củ, quả) để kiểm nghiệm các chỉ tiêu Salbutamol (chất tăng trọng), Salmonella sp (vi sinh) đối với mẫu thịt heo và thịt gà; chỉ tiêu Endosulphan (chất cấm) đối với mẫu rau, củ, quả... để có những giải pháp quản lý những loại thực phẩm không bảo đảm cho sức khoẻ người tiêu dùng.

Kết quả kiểm nghiệm, có 15 mẫu gồm: thịt gà, rau, củ, quả đạt chất lượng, 10 mẫu thịt heo không đạt chất lượng, nhiễm vi sinh Salmonella sp. Các mẫu không đạt chất lượng đã gởi thông báo kết quả kiểm nghiệm đến các hộ kinh doanh có hàng hoá vi phạm và đang tiến hành xử lý vi phạm hành chính.

Xác định chất lượng thịt heo bơm nước, ông Nguyễn Thành Huy, Chi cục trưởng Chi cục Thú y, cho biết: “Khi đưa nước vào, không cần biết chất lượng nước thế nào, nhưng chất lượng thịt sẽ giảm. Thứ hai, để giữ được nước trong heo thì phải làm cho heo mê man trên 1 tiếng đồng hồ thì nước mới thấm vào thịt nên chắc chắn trong đó phải có hoá chất, nhưng chưa xác định được tên. Đây là việc làm rất nguy hiểm cho sức khoẻ của người tiêu dùng”.

Công tác quản lý các phương tiện vận chuyển gia súc, gia cầm nhập tỉnh cũng được tăng cường triển khai. Qua 19 đợt ra quân kiểm tra, kiểm soát trên 50 phương tiện vận chuyển động vật, sản phẩm động vật nhập tỉnh, Đội Thanh tra Sở NN&PTNT phát hiện lập biên bản xử lý 30 trường hợp vi phạm. Với con số này thì còn khá thấp so với thực tế diễn ra mỗi ngày.

Ông Phạm Thế Tài, Chánh Thanh tra Sở NN&PTNT, cho biết, trước tình hình trên, Giám đốc Sở NN&PTNT chỉ đạo lực lượng thanh tra tăng cường kiểm soát các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn tỉnh. Đặc biệt là các cơ sở đã có hành vi cố tình vi phạm bơm nước vào gia súc, gia cầm như đã phát hiện.

Diệu Lữ