Đưa vào sử dụng quy trình mổ thịt heo rừng đầu tiên ở Bình Dương

Ngày 24-7, Công ty TNHH đầu tư trang trại Mạnh Sơn (Trang trại heo rừng Chín Định) khai trương quy trình mổ treo thịt heo rừng lai tại ấp Bà Tứ, xã Cây Trường, huyện Bến Cát, tỉnh Bình Dương. Đây là một trong những quy trình mổ treo thịt heo rừng đầu tiên ở Bình Dương nói riêng và trong cả nước nói chung.

Quy trình mổ treo thịt heo rừng Chín Định được đầu tư công nghệ hiện đại trên diện tích 3000 m2, tổng vốn xây dựng hơn 1,5 tỷ đồng nằm trong trang trại diện tích 4 ha. Mỗi ngày lò mổ 10 - 30 heo rừng lai F4, trọng lượng 15 - 60 kg/con. Thịt ra lò mổ được đóng gói và đăng ký nhãn hiệu độc quyền “Heo rừng Chín Định” kèm hướng dẫn cách nấu theo kiểu sinh thái riêng.

Thịt heo rừng Chín Định được đưa đi tiêu thụ ở các siêu thị và kiot thịt sạch trong cả nước. Với công nghệ hiện đại và tay nghề của nhân viên lò mổ, sản phẩm thịt heo rừng chất lượng bảo đảm hơn những lò giết mổ thông thường.

Ông Trần Văn Công - Giám đốc Công ty TNHH đầu tư trang trại Mạnh Sơn cho biết: Heo rừng của trang trại sau khi nhập về từ vệ tinh sản xuất (heo rừng lai từ 6 - 10 tháng tuổi) sẽ được đưa vào trại nuôi kiểm soát để giảm mỡ trong khuôn viên rộng 20 ha ở Lâm Đồng, nuôi bằng những loại thức ăn sinh thái như: Cỏ voi, bắp cải, thân cây bắp non, củ quả phế phẩm… trong thời gian từ 4 - 6 tháng rồi mới chuyển đến lò mổ ở Bình Dương. Do đó, chất lượng thịt heo rừng của trang trại Mạnh Sơn hoàn toàn khác biệt so với các loại heo rừng của những trang trại khác.

VĂN SƠN – NHÂN QUANG

Các tin chăn nuôi khác:

Các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476