Bắc Giang: Thực hành chăn nuôi tốt đối với gia cầm - Gắn kết lợi ích ba bên

Nguồn tin: Báo Bắc Giang, 08/07/2010
Ngày cập nhật: 9/7/2010

Thành lập từ tháng 9-2009, HTX Dịch vụ tổng hợp và sản xuất nông nghiệp Lúa Vàng ở thôn Hồng Giang, xã Đức Giang (Yên Dũng - Bắc Giang) có chức năng tư vấn về chăn nuôi, trồng trọt, cung ứng vật tư nông nghiệp, thức ăn gia cầm, đáp ứng một số dịch vụ về thú y.

Từ khi thành lập, được sự hỗ trợ về kỹ thuật của dự án Stop AI (Dự án ngăn chặn dịch cúm gia cầm - Hoa Kỳ), HTX đã triển khai mô hình thực hành chăn nuôi tốt đối với gia cầm (chủ yếu là gà). Hiện có 17 hộ dân ở bốn xã Đức Giang, Đồng Việt, Cảnh Thuỵ, Tiến Dũng tham gia mô hình. Theo đó giữa người chăn nuôi, HTX và khách hàng có sự ràng buộc về mặt lợi ích và trách nhiệm, hình thành chuỗi cung ứng chăn nuôi gia cầm, tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt. Trong khi ở hầu hết các gia trại, trang trại chăn nuôi gia cầm hiện nay trên địa bàn tỉnh, các khâu cung ứng giống, thức ăn, tiêu thụ sản phẩm vẫn thực hiện rời rạc, khó bảo đảm chất lượng và tiềm ẩn nguy cơ rủi ro cao thì đây là một phương thức sản xuất kinh doanh mới trong lĩnh vực chăn nuôi.

Anh Nguyễn Trung Điện, bác sĩ thú y - Chủ nhiệm HTX cho biết: "Theo phương thức này, người nông dân và HTX phải thực hiện một số cam kết như: Hộ chăn nuôi phải tuân theo một bộ tiêu chuẩn khắt khe (chăn nuôi có kiểm soát) như có khu chăn thả riêng, kiểm soát người ra vào, sử dụng thức ăn của nhà máy chuyên cung cấp, phòng và điều trị bệnh, không sử dụng thức ăn công nghiệp trước khi giết mổ 15 ngày để bảo đảm thịt gà không còn dư lượng thuốc kháng sinh. HTX đảm nhận cung ứng giống, thức ăn, dịch vụ thú y, theo dõi thường xuyên quá trình chăn nuôi của các hộ, nhận gà thương phẩm để trực tiếp giết mổ tại lò mổ của HTX và tiêu thụ thông qua việc ký hợp đồng cung cấp thịt gà cho hệ thống khách sạn, nhà hàng. Nhờ đó sẽ giảm đến mức thấp nhất rủi ro trong chăn nuôi như dịch bệnh, giá cả bấp bênh; bảo đảm lợi ích, trách nhiệm của các bên tham gia". Để làm được việc này, ngoài cửa hàng chuyên cung ứng thức ăn, cung cấp dịch vụ và tư vấn thú y, HTX đã đầu tư hơn 300 triệu đồng xây dựng lò mổ bán công nghiệp công suất 500 con mỗi ngày gồm khu nhốt gia cầm trước khi giết mổ, máy châm tê, áp dụng phương pháp giết mổ cải tiến của Pháp bảo đảm sản phẩm gà sạch, đẹp mắt, thùng quay lông, bàn mổ sát trùng, móc treo, máy làm sạch và khô sản phẩm, kho đông lạnh… Mỗi hộ chăn nuôi có một sổ theo dõi thông tin gồm: tên chủ hộ, địa chỉ, số điện thoại; cập nhật số lượng, ngày xuất - nhập gà, nhận và tiêu thụ thức ăn, cân nặng, vắc-xin điều trị bệnh, tỷ lệ chết hoặc thất thoát, các chuyến thăm của cán bộ kỹ thuật hoặc bác sĩ thú y… Do chăn thả có kiểm soát, tuân thủ nghiêm ngặt các biện pháp kỹ thuật, sản phẩm thịt gà có độ dai chắc vừa phải, thơm, ngọt đậm, không béo rất được khách nước ngoài ưa chuộng. Nguồn cung luôn không đáp ứng đủ cầu. Dựa trên kết quả chăn nuôi, HTX dự kiến xây dựng quỹ phát triển nhằm hỗ trợ những hộ gặp rủi ro trong chăn nuôi, hộ mới tham gia mô hình hoặc hộ có khả năng mở rộng sản xuất.

Ông Nguyễn Đình Huấn, ở thôn Hồng Giang cho biết, ông tham gia chăn nuôi gà theo phương thức này từ ngày đầu thành lập HTX. Do nguồn giống, thức ăn cũng như quy trình kỹ thuật chăm sóc được bảo đảm theo hướng dẫn nên đàn gà phát triển rất tốt, chủ động được cả đầu vào và đầu ra. Hiện tại ông nuôi giống gà Gơ-loa của Pháp do HTX cung cấp. Trung bình mỗi đàn gà 100 con sau 75 ngày được xuất bán ông thu lãi 2,6 triệu đồng. Khu chuồng trại của ông Huấn đang có 750 con gà ở các lứa khác nhau.

Ngoài ra ông đang đầu tư 20 triệu đồng xây dựng thêm 50 m2 nhà chuyên để chăm sóc gà giống mới nhập trước khi thả vườn, dự kiến nâng đàn gà lên 1.500 con vào thời gian tới.

Có thể thấy rất rõ lợi ích khi thực hành chăn nuôi gia cầm theo quy trình khép kín. Đó là hạn chế rủi ro và các mối nguy cơ ảnh hưởng đến sự an toàn, chất lượng sản phẩm gia cầm cũng như môi trường, sức khoẻ, an toàn lao động và phúc lợi xã hội cho người chăn nuôi; bảo đảm sản xuất các sản phẩm gia cầm đạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm (không tồn dư chất độc hại và vi sinh vật quá ngưỡng cho phép). Chăn nuôi theo quy trình này cũng nhằm tăng cường trách nhiệm của các tổ chức và cá nhân liên quan trong sản xuất và quản lý an toàn thực phẩm, tạo điều kiện để các trang trại chăn nuôi gia cầm được chứng nhận thực hành chăn nuôi tốt cho chăn nuôi gia cầm an toàn tại Việt Nam (VietGAHP); bảo đảm tính minh bạch, truy nguyên được nguồn gốc sản phẩm; nâng cao chất lượng và hiệu quả chăn nuôi gia cầm. Mô hình của HTX Lúa Vàng nên được khuyến khích và tạo điều kiện để phát triển.

Kim Hiếu