• TIN TỨC
  • KỸ THUẬT
  • SẢN PHẨM
  • DOANH NGHIỆP
  • VIỆC LÀM
  • CNN
  • SVC
  • THỰC PHẨM
  • KHÁM PHÁ
  • ENGLISH
  • 中文
  • English Tiếng Việt

Gà ngoại bỗng chốc thành gà nội

Nguồn tin: Người Lao Động, 19/08/2009
Ngày cập nhật: 19/8/2009

Trộn cánh, đùi gà nhập khẩu chung với hàng trong nước; sử dụng bao bì cũ, hoặc giả của các cơ sở giết mổ để bán thịt gà đông lạnh nhập khẩu... là các “chiêu” phổ biến

Gần đây, do cơ quan thú y siết chặt công tác quản lý thực phẩm đông lạnh nhập khẩu, nhất là các mặt hàng thịt gà, thịt heo do một số nguồn hàng không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm (nhiễm khuẩn, hàng cận đát, hết đát...) nên một số lượng khá lớn hàng hóa loại này đang tồn trong các kho lạnh.

Trong khi đó, nhiều người tiêu dùng không còn mặn mà với loại thực phẩm nhập khẩu này. Trước thực trạng này, nhiều chủ hàng tìm đủ mọi cách để tiêu thụ nhanh hàng tồn, thậm chí rã đông, đóng gói thành thịt gà trong nước để dễ tiêu thụ.

Vô tư ngâm nước tự rã đông

Hiện nay, tại nhiều khu vực chợ ngoại thành ở quận 8, các huyện Bình Chánh, Hóc Môn... - TPHCM, các mặt hàng cánh, đùi, chân... gà không nhãn mác được bày bán khá nhiều. Người bán vô tư bày hàng ra mâm rồi bán cho khách. Tại chợ Nhị Thiên Đường, quận 8, chúng tôi hỏi mua 1 kg cánh gà “nóng”, người bán hàng vừa cân vừa giải thích: “chị bán toàn hàng nóng (gà của các cơ sở giết mổ trong nước) chứ không có hàng đông lạnh (hàng nhập khẩu), “bao ăn” luôn.

Cánh gà nóng mới có giá 60.000 đồng/kg còn hàng đông lạnh chỉ 50.000 đồng/kg thôi”. Chúng tôi thắc mắc làm sao biết được là hàng nóng hay đông lạnh? Chị ta lôi từ trong giỏ ra mớ bao bì nhựa đựng gà nhàu nhòe, ngả màu, nói: “Coi nè, bao bì có tên cơ sở giết mổ đàng hoàng!”. Khi chúng tôi mượn mớ bao bì để xem ngày sản xuất thì liền bị từ chối.

Tại khu vực kinh doanh gia cầm cũ (chủ yếu là vịt) ở cạnh Bến xe quận 8, từ 23 giờ trở về sáng hôm sau, luôn tấp nập xe tải nhỏ chở gà đông lạnh “xuống hàng” cho các cơ sở kinh doanh. Người bán lẻ đến các cơ sở này lấy hàng (trung bình 1 - 2 thùng, 10 - 15 kg/thùng) chuẩn bị sáng hôm sau mang ra chợ bán.

Để rã đông hoàn toàn cho đùi, cánh gà, khoảng 2 giờ sáng, người bán ngâm gà đông lạnh nhập khẩu vào các thùng nước lớn. Đến sáng, đùi, cánh gà được rã đông hoàn toàn, trông không khác gì các sản phẩm cùng loại giết mổ trong nước.

Anh Bé, tiểu thương chuyên bán gà tại chợ An Đông (quận 5), thừa nhận: Hiện rất nhiều tiểu thương tại các chợ, nhất là chợ tự phát đang có “chiêu” trộn cánh, đùi gà đông lạnh nhập khẩu chung với gà “nóng” để bán cho khách hàng. Còn “chiêu” sử dụng bao bì giả nhãn hiệu của các cơ sở giết mổ trong nước để bán thịt gà nhập khẩu là chuyện khá phổ biến.

Có cả gà thải loại

Thông tin từ Chi cục Thú y TPHCM cho biết hiện TP chỉ có vài cơ sở được phép rã đông thực phẩm đông lạnh nhập khẩu, đóng gói để bán lẻ cho người tiêu dùng do nguồn hàng đáp ứng được quy trình rã đông bảo đảm kỹ thuật (còn lại chủ yếu là bán nguyên thùng cho các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm).

Tuy nhiên, loại hàng này quy định trên bao bì phải có nhãn phụ bằng tiếng việt ghi rõ hàng đông lạnh rã đông và nguồn gốc xuất xứ, địa chỉ cũng như tên nhà sản xuất, đóng gói. Thế nhưng thời gian qua, lực lượng thú y TPHCM đã phát hiện một số đơn vị tự tiện rã đông nguồn thịt gà đông lạnh nhập khẩu, đóng gói thành sản phẩm trong nước cũng như sử dụng nhãn hiệu riêng của mình để đánh lừa người tiêu dùng với giá bán cao như hàng trong nước.

Giới kinh doanh thịt gia cầm còn cho biết thị trường còn có cả loại gà nhập khẩu gần như nguyên con (chỉ mất đầu và chân). Đây là loại gà đẻ ở nước ngoài được thải ra. Mặt hàng này được tiêu thụ mạnh ở các quán ăn (quán phở, miến, tiệm cơm) cũng như dùng để nấu các món tiềm trong các đám tiệc. Do loại gà này được nuôi đẻ nhiều năm nên thịt dai như gà ta trong nước nên tiêu thụ khá mạnh...

Xung quanh công tác kiểm soát tình trạng gian lận trong kinh doanh mặt hàng thịt gà nhập khẩu, một cán bộ thú y cho biết: việc quản lý hàng đông lạnh phải từ gốc (tức từ các kho lạnh) còn khi hàng tung ra thị trường thì không cách nào quản lý nổi. Hàng được đưa về các cơ sở chế biến, bếp ăn tập thể thì cơ quan thú y không thể vào để kiểm tra được. Cũng không thể nào kiểm soát hết hàng bán lẻ ở các chợ do lực lượng thú y quá mỏng.

Dễ biến chất, nhiễm khuẩn

Theo bác sĩ Nguyễn Sĩ Hào, Phó Khoa Vệ sinh an toàn thực phẩm - Trung tâm Y tế Dự phòng TPHCM, đối với gà đông lạnh, cần phải giữ lạnh đến khi sử dụng. Nếu rã đông bằng cách ngâm trong nước sẽ làm trôi chất dinh dưỡng trong thịt và làm thay đổi cấu trúc vật lý bên trong thớ thịt. Sau khi rã đông, nếu để ngoài không khí quá 2 - 3 giờ, thịt sẽ bị phân hủy và khả năng nhiễm khuẩn rất cao. Các nhà chuyên môn cũng cho biết hàng đông lạnh rã đông như cách làm của người bán ở chợ là vô cùng nguy hại, do rã đông trong nước nên thịt dễ bị nhiễm vi sinh dẫn đến thịt gà có màu tái, ở hai đầu xương có màu đỏ đen.

N.Hải - T.Nhân

Các tin chăn nuôi khác:

31/12/2013
31/12/2013
31/12/2013
30/12/2013
30/12/2013
30/12/2013
30/12/2013
30/12/2013
29/12/2013
28/12/2013
28/12/2013
28/12/2013
28/12/2013
27/12/2013
27/12/2013

 

Các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476

DNTN VIỆT LINH
Địa chỉ: 71/14 Trần Phú, Phường 4, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh
Skype: vietlinhsaigon Messenger: vietlinhsaigon
Zalo/viber: 0902580018 Facebook: VietLinh
Email: vietlinh[vietlinh.vn], vietlinhsaigon[gmail.com]
TRANG TIN ĐIỆN TỬ VIỆT LINH - ĐI CÙNG NHÀ NÔNG
vietlinh.com.vn Giấy phép số 52/GP-BC do Cục Báo chí Bộ Văn Hoá Thông Tin cấp ngày 29/4/2005
vietlinh.vn Giấy phép số 541/GP-CBC do Cục Báo chí Bộ Thông Tin và Truyền thông cấp ngày 30/11/2007
® Viet Linh giữ bản quyền, © Copyright 2000 vietlinh.vn

Thông tin nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản, nuôi trồng, kỹ thuật, chế biến, nông sản, trồng trọt, chăn nuôi, thị trường, nuôi tôm, nuôi cá, gia súc, gia cầm, việc làm, mua bán, vật tư thiết bị, môi trường, phân bón, thuốc bảo bệ thực vật, thuốc trừ sâu, thức ăn thủy sản, thức ăn chăn nuôi, cây ăn quả, cây công nghiệp, cây hoa màu, cây lương thực, cây hoa cảnh, cây thuốc, dược liệu, sinh vật cảnh, phong lan, nông thôn, nông dân, giải trí. All of aquaculture, agriculture, seafood and aquarium: technology, market, services, information and news.

Về đầu trang