Nơi sáng kiến được ươm mầm

Hai giờ chiều của ngày cuối tháng là khung giờ sinh hoạt cố định của Hội quán làng bột Sa Đéc. Buổi họp lệ cuối tháng 2 của Hội quán làng bột Sa Đéc bắt đầu với thông tin thời sự được ông Võ Bé Hiền - Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y Đồng Tháp thông tin về tình hình và diễn biến của dịch tả heo châu Phi, một loại dịch bệnh nguy hiểm mà phần nhiều người chăn nuôi heo ở làng bột đang rất lo lắng và quan tâm...

Một lần được tham dự một buổi họp lệ tháng của Hội quán làng bột Sa Đéc chúng tôi hết sức ngạc nhiên và ấn tượng với tác phong làm việc và sinh hoạt tập thể của bà con nơi đây. Dù chỉ là những nông hộ sản xuất kinh doanh nhỏ, song bà con ở Hội quán làng bột đã bắt đầu manh nha có những suy nghĩ lớn vượt qua giới hạn làng, xã, nhỏ bé... “Với tình hình diễn biến phức tạp của dịch tả heo châu Phi như hiện nay, việc chia sẻ thông tin và đưa ra những khuyến cáo của Chi cục Chăn nuôi Thú y là hết sức cần thiết cho bà con làng bột. Những buổi sinh hoạt như thế này không những giúp mọi người thay đổi tư duy trong sản xuất mà thông qua “mái nhà chung hội quán” có một cái nhìn toàn cảnh hơn về thị trường tiêu thụ, cũng như những khó khăn và triển vọng đối với sản phẩm bột gạo mà chúng tôi đang sản xuất. Đi họp là đi “học khôn”, là cơ hội để giao lưu và hợp tác sản xuất kinh doanh’’- ông Nguyễn Công Nguyên, thành viên của Hội quán làng bột Sa Đéc, bày tỏ.

Nhiều hộ sản xuất bột đã mạnh dạn đầu tư dây chuyền sản xuất khép kín giúp sản phẩm bột gạo đạt chuẩn xuất khẩu.

Thông qua những buổi họp lệ hằng tháng, những vấn đề còn gút mắc và khó khăn ở làng bột từng bước được bà con tháo gỡ. “Mái nhà chung hội quán” còn là nơi để những sáng kiến được ươm mầm và ra đời. Được thành lập năm 2016, với 43 thành viên, sau hơn 3 năm hoạt động hiện tại số thành viên của Hội quán làng bột Sa Đéc là 64 thành viên. Không những tạo sự thu hút với những nông hộ sản xuất mà hội quán làng bột còn hấp dẫn nhiều cơ sở kinh doanh bột và doanh nghiệp chế biến sản phẩm sau bột tham gia sinh hoạt.

Ông Nguyễn Văn Nương, Chủ nhiệm Hội quán làng bột Sa Đéc, chia sẻ: “Thật lòng mà nói cách đây 5 năm chúng tôi chưa từng nghĩ sẽ có ngày anh em xóm giềng lại có dịp ngồi lại với nhau, rồi cùng nhau bàn tính kế sách để gỡ rối cho nghề làm bột của ông cha mình. Ấy vậy mà hơn 3 năm qua, hội quán là nơi đã chứng kiến người dân làng bột chúng tôi có những tư duy đột phá trong sản xuất và kinh doanh”. Những sáng kiến, ý tưởng hay trong quá trình sản xuất như: thay vỉ phơi bằng tre sang vỉ bằng nhựa, sử dụng vải đậy bột thay vì đậy bằng giấy báo truyền thống, sử dụng máy móc thay cho những công đoạn phải sản xuất thủ công như trước đây, rồi tìm ra chất trợ lắng arrageenan thay thế cho cách lắng lọc từ lá dâm bụt đã góp phần giúp kiểm soát kim loại nặng trong bột tốt hơn… Điểm nghẽn của làng bột được chính người dân làng bột từng bước tháo gỡ”.

Ông Lê Nhựt Trường, chủ cơ sở bột gạo Nhựt Trường, phường 2, TP Sa Đéc, cho biết: “Là một đầu mối chuyên cung cấp bột gạo khô cho các công ty chế biến thực phẩm ở TP Hồ Chí Minh, vấn đề luôn khiến tôi trăn trở nhiều năm qua chính là giải pháp nào để có được sản phẩm bột khô đồng nhất từ gần 70 hộ sản xuất vệ tinh hiện nay của tôi. Việc kiểm soát kim loại nặng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm không phải là chuyện dễ dàng đối với khả năng của các hộ sản xuất nhỏ lẻ. Song, với việc tham gia sinh hoạt tại hội quán làng bột, tôi có điều kiện tiếp cận với những cách làm mới, kỹ thuật sản xuất hiện đại từ các doanh nghiệp lớn. Đây là nền tảng quan trọng để tôi có thể chuyển giao cho các hộ sản xuất vệ tinh của mình”.

Theo thông tin từ Phòng Kinh tế TP Sa Đéc, hiện nay làng bột Sa Đéc có trên 300 hộ sản xuất bột, tập trung chủ yếu ở khu vực: xã Tân Phú Đông, Tân Qui Tây, phường 2. Hiện nay, có khoảng hơn 50% số hộ sản xuất áp dụng đậy bột bằng vải và giấy không chữ khi phơi thay cho đậy bằng giấy báo như trước đây. Có khoảng 30% số hộ chuyển sang đầu tư máy móc hiện đại thay thế cho sản xuất thủ công. Bên cạnh đó, một số hộ có điều kiện trên địa bàn đã mạnh dạn đầu tư dây chuyền máy móc sản xuất theo quy trình khép kín. Đây là tiền đề quan trọng để có được sản phẩm bột chất lượng cung cấp cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm lớn.

Ông Nguyễn Quốc Chánh, Phó phòng Kinh tế TP Sa Đéc, cho biết: Hiện nay, người dân làng bột đã có nhiều chuyển biến tích cực về tư duy sản xuất kinh doanh. Bà con đã cùng nhau ngồi lại trong “ngôi nhà chung hội quán” để cùng nhau giải quyết những vấn đề khó khăn ở tại làng bột. Không những thế, đối với những vấn đề liên quan đến cơ chế, chính sách, ngoài khả năng giải quyết của bà con làng nghề thì chính quyền địa phương luôn là người bạn đồng hành, sát cánh với bà con. Nhiều năm qua, địa phương dành nhiều chính sách hỗ trợ ưu tiên giúp bà con đổi mới thiết bị, máy móc, bắt tay cùng các chuyên gia, nhà khoa học tìm ra những giải pháp giúp cho việc sản xuất bột tốt hơn, nâng cao hiệu quả kinh tế cho người sản xuất…

Bài, ảnh: Vân Khánh

Các tin mới:

Nhấn vào đây để xem các tin trước