• TIN TỨC
  • KỸ THUẬT
  • SẢN PHẨM
  • DOANH NGHIỆP
  • VIỆC LÀM
  • CNN
  • SVC
  • THỰC PHẨM
  • KHÁM PHÁ
  • ENGLISH
  • 中文
  • English Tiếng Việt

Nấm sữa: Loại nấm ăn mới trồng tại TP.HCM

Nguồn tin: Khoa Học Phổ Thông, 30/03/2017
Ngày cập nhật: 2/4/2017

Tiềm năng nấm sữa tại Việt Nam

Nấm sữa ăn ngon, thịt nấm chắc, dòn, ngọt, thành phần dinh dưỡng được các nhà nghiên cứu cho biết, nấm sữa giàu đạm, nhiều chất xơ và vitamin nhóm B.

Nấm Sữa tên tiếng Anh là Milky mushroom, tên khoa học là Calocybe indica có nguồn gốc từ Ấn Độ. Nấm được trồng nhiều ở Ấn Độ và nhiều nước Châu Á khác. Nấm màu trắng sữa, cao khoảng 8 cm đến 20 cm, trên có một mũ tròn có thể lớn đến 20 cm đường kính, mặt dưới mang những phiến xẻ màu trắng . Gốc nấm thường phình to hơn thân nấm. Trung tâm nghiên cứu linh chi & Nấm dược liệu đã nghiên cứu trồng trọt thành công nấm Sữa sưu tầm tại Việt Nam từ năm 2007. Hiện nay, với nguồn giống có nguồn gốc từ Ấn Độ, chúng tôi đã trồng khảo nghiệm thành công.

Giống được cấy vào bịch cơ chất đã được phối trộn, sau 30 ngày hệ sợi nấm đã lan đầy bịch. Bịch phôi được mở ra, phủ đất đã được phối chế theo công thức của Trung tâm, phun mù để tạo ẩm độ thích hợp. Đến ngày thứ 10 mầm nấm xuất hiện rải rác hoặc tập trung thành một khối trắng trên mặt bịch, ngày thứ 13 khối trắng sẽ phân hóa xuất hiện những mầm nấm mọc lô nhô trên mặt và lớn dần. Lúc này đã hình thành rõ cuống và mũ nấm tròn, nhỏ, màu trắng. Nấm có thể cao đến 10cm. Nấm được thu hoạch vào ngày thứ 15, không phải mầm nào cũng cùng lớn mà chỉ có một số lớn tuần tự, các mầm khác sẽ rụi đi.

Sau khi thu hoạch lần đầu, bịch được chăm sóc và tiếp tục ra lần 2. Lần đầu có thể thu hoạch được 150g, lần 2 được 100g . Tổng cộng là 250g nấm tươi. Hiệu suất sinh học ban đầu là 40%, có thể sản xuất thương phẩm được. Nấm ăn ngon, thịt nấm chắc, dòn, ngọt, thành phần dinh dưỡng được các nhà nghiên cứu cho biết: Nấm giàu đạm, nhiều chất xơ và vitamine nhóm B.

Như vậy, nấm Sữa Calocybe indica có thể trồng được tại Tp HCM và có thể phát triển, sau một số nghiên cứu khác, bổ sung nguồn thực phẩm mới cho nhu cầu nấm ăn của thành phố.

ThS. Cổ Đức Trọng

Các tin mới:

Nhấn vào đây để xem các tin trước

DNTN VIỆT LINH
Địa chỉ: 71/14 Trần Phú, Phường 4, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh
Skype: vietlinhsaigon Messenger: vietlinhsaigon
Zalo/viber: 0902580018 Facebook: VietLinh
Email: vietlinh[vietlinh.vn], vietlinhsaigon[gmail.com]
TRANG TIN ĐIỆN TỬ VIỆT LINH - ĐI CÙNG NHÀ NÔNG
vietlinh.com.vn Giấy phép số 52/GP-BC do Cục Báo chí Bộ Văn Hoá Thông Tin cấp ngày 29/4/2005
vietlinh.vn Giấy phép số 541/GP-CBC do Cục Báo chí Bộ Thông Tin và Truyền thông cấp ngày 30/11/2007
® Viet Linh giữ bản quyền, © Copyright 2000 vietlinh.vn

Thông tin nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản, nuôi trồng, kỹ thuật, chế biến, nông sản, trồng trọt, chăn nuôi, thị trường, nuôi tôm, nuôi cá, gia súc, gia cầm, việc làm, mua bán, vật tư thiết bị, môi trường, phân bón, thuốc bảo bệ thực vật, thuốc trừ sâu, thức ăn thủy sản, thức ăn chăn nuôi, cây ăn quả, cây công nghiệp, cây hoa màu, cây lương thực, cây hoa cảnh, cây thuốc, dược liệu, sinh vật cảnh, phong lan, nông thôn, nông dân, giải trí. All of aquaculture, agriculture, seafood and aquarium: technology, market, services, information and news.

Về đầu trang