An Giang: Mùa vú sữa Bảy Núi

Thời điểm này, mùa vú sữa Bảy Núi (An Giang) bắt đầu chín rộ, dọc theo các ngã đường ở Tri Tôn, Tịnh Biên, các mâm vú sữa trái to tròn, bóng loáng mới hái từ vườn nhà đem ra ven lộ bán cho du khách.

Mùa vú sữa Bảy Núi bắt đầu rộ trái từ khoảng tháng Giêng và kéo dài hơn 1 tháng. Vú sữa Bảy Núi thuộc giống bản địa, có nguồn gốc từ lâu đời, song ít ai biết rõ xuất xứ loại giống, chỉ cảm nhận qua màu da (hột gà, trắng, tím) và hình dạng trái (tròn, kích cỡ vừa) để biết đặc sản xứ núi. Vú sữa trắng có màu trắng sữa tự nhiên thường được người dân chọn mua ăn và đãi khách vì vỏ mỏng, thịt dày và mềm, vị ngọt thanh, mùi thơm nhẹ, ăn không ngán. Vú sữa tím do có màu sắc bắt mắt, khi chín vỏ trái màu tím than, vỏ dày, căng mọng, loáng bóng rất đẹp mắt. Vú sữa trái nhỏ như quả trứng gà, khi chín màu vàng nhạt, ăn có vị ngọt nhẹ, người dân thường gọi là vú sữa hột gà. Do không có giá trị kinh tế cao nên dần mất đi, hiện tại vùng Bảy Núi còn rất ít nhà vườn trồng loại vú sữa này.

Vú sữa tím được bày bán ven đường

Theo ông Giảng (xã Thới Sơn, Tịnh Biên), cây vú sữa rất dễ trồng, dễ chăm sóc, chỉ cực trong lúc mới trồng, do phải làm cỏ thường xuyên để hạn chế sự cạnh tranh dinh dưỡng và loại bỏ nơi trú ẩn của sâu bệnh. Từ năm thứ 4 sau khi trồng, cây vú sữa bắt đầu cho trái và đến năm thứ 5 cho trái ổn định. Hàng năm, sau khi thu hoạch, phải vệ sinh vườn bằng cách tỉa bỏ những cành gãy, cành sâu bệnh, cành khô, già cỗi… Vú sữa Bảy Núi thích nghi đất pha cát, khả năng chịu hạn tốt, nhu cầu nước tưới ít nên thường được trồng xung quanh triền núi Két, núi Dài Năm Giếng, núi Cấm, Cô Tô, núi Dài lớn… Nhiều miếng vườn chuyên trồng vú sữa và xen với các loại cây ăn trái khác.

Anh Võ Minh Thành (xã Thới Sơn, Tịnh Biên) cho biết, gia đình anh trồng 40 gốc vú sữa từ 5 - 20 năm tuổi (25 gốc vú sữa trắng, 15 gốc vú sữa tím). Phần lớn vú sữa vùng Bảy Núi đều ươm hột để lấy cây trồng, thời gian cho trái khá lâu, tuổi thọ cao. Do vậy, trái vú sữa Bảy Núi không to như những loại vú sữa trồng ở các vùng khác, nhưng lại có vị ngon ngọt đậm đà hơn rất nhiều. Đặc biệt, việc canh tác cây vú sữa ở đây chỉ phụ thuộc vào thời tiết và thổ nhưỡng, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nên có thể xem đây là trái cây sạch. “Năm nay do thời tiết thuận lợi, vú sữa trúng mùa, thời điểm đầu mùa thu hoạch mỗi ngày hơn 100kg trái, đến lúc chín rộ có thể lên đến 200kg hoặc 300kg, đếm cho thương lái với giá từ 8.000 - 10.000 đồng/kg. Tính ra lời hơn năm ngoái gần 2 lần…” - anh Thành chia sẻ. Những chủ sạp trái cây bày bán ven đường dọc theo Tỉnh lộ 948 từ thị trấn Nhà Bàng (Tịnh Biên) đến thị trấn Tri Tôn (Tri Tôn) cho biết, năm nay lượng khách du lịch rất đông, vú sữa bẻ từ vườn ra bán lẻ với giá từ 15.000 - 25.000 đồng/kg, mỗi ngày hơn 100kg vẫn không đủ bán.

Nhiều nhà vườn kinh nghiệm chia sẻ, do khi chín vú sữa khá mềm, dễ bị giập, trầy xước, cây vú sữa lại cao nên người ta làm những cây sào thật dài hoặc phải leo lên các nhánh cây cao mang theo giỏ xách để hái. Phải hái từng trái một, nhắm thấy trái nào căng mọng, bóng loáng và sẫm màu. Khi thu hoạch, muốn vú sữa để được lâu và ngon, phải hái rất khéo, sao cho cuống không lìa khỏi trái. Nếu cuống lìa khỏi trái, giá trị và thời gian bảo quản của vú sữa sẽ giảm xuống rất nhiều. Vì vậy, vú sữa tím có vỏ dày giúp bảo quản lâu, vận chuyển xa hơn nên rất được thị trường Campuchia ưa chuộng.

Có dịp đi qua vùng Bảy Núi đúng vào mùa vú sữa, đừng quên ghé lại ven đường lựa những trái vú sữa chín, to, tròn, còn mùi thơm ngát khi mới vừa hái xuống, vừa vo tròn, vừa bóp đều tay cho trái mềm ra, sau đó bứt cuống, rút cùi và từ từ thưởng thức phần nước trắng đục dâng lên. Lõi ruột trắng trong, mềm dịu, ngọt thanh lưu lại hương thơm khó tả đối với bất kỳ ai từng được thưởng thức loại trái cây đặc sản vùng Bảy Núi…

TRỌNG TÍN

Các tin mới:

Nhấn vào đây để xem các tin trước